CN105265580A - 一种有机儿童牛奶及其制备方法 - Google Patents
一种有机儿童牛奶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105265580A CN105265580A CN201410327496.3A CN201410327496A CN105265580A CN 105265580 A CN105265580 A CN 105265580A CN 201410327496 A CN201410327496 A CN 201410327496A CN 105265580 A CN105265580 A CN 105265580A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- milk
- organic
- children
- prebiotics
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 85
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 85
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 53
- 235000020184 organic milk Nutrition 0.000 claims abstract description 104
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 84
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 82
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 8
- GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H sodium hexametaphosphate Chemical compound [Na]OP1(=O)OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])O1 GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims abstract description 6
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 238000007701 flash-distillation Methods 0.000 claims description 58
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 25
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 25
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 23
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 23
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 22
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 12
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000010378 sodium ascorbate Nutrition 0.000 claims description 12
- PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M sodium ascorbate Substances [Na+].OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M 0.000 claims description 12
- 229960005055 sodium ascorbate Drugs 0.000 claims description 12
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M sodium-L-ascorbate Chemical compound [Na+].OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M 0.000 claims description 12
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 10
- VDTNNGKXZGSZIP-UHFFFAOYSA-N carbutamide Chemical compound CCCCNC(=O)NS(=O)(=O)C1=CC=C(N)C=C1 VDTNNGKXZGSZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims description 9
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims description 8
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000013638 trimer Substances 0.000 claims description 8
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 6
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 6
- -1 sucrose fatty ester Chemical class 0.000 claims description 5
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 4
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims description 4
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims description 4
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims description 3
- CODAYFPFZXWNLD-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxypropanoyl octadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(=O)C(C)O CODAYFPFZXWNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims description 2
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims description 2
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims description 2
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims description 2
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims description 2
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 2
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 abstract description 4
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 abstract description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 abstract description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 abstract description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 abstract description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 abstract 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 abstract 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 abstract 1
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 abstract 1
- 235000019982 sodium hexametaphosphate Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001577 tetrasodium phosphonato phosphate Substances 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 27
- 239000000047 product Substances 0.000 description 27
- 238000012859 sterile filling Methods 0.000 description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 description 14
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 12
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 11
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 10
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 7
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 4
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 1
- 208000005016 Intestinal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 208000007976 Ketosis Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FLDFNEBHEXLZRX-DLQNOBSRSA-N Nystose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(O[C@@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 FLDFNEBHEXLZRX-DLQNOBSRSA-N 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- 241000187747 Streptomyces Species 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 230000000675 anti-caries Effects 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000033065 inborn errors of immunity Diseases 0.000 description 1
- 201000002313 intestinal cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 description 1
- 230000008944 intestinal immunity Effects 0.000 description 1
- 210000004347 intestinal mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002584 ketoses Chemical class 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- FLDFNEBHEXLZRX-UHFFFAOYSA-N nystose Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OCC1(OCC2(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(C(O)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(CO)O1 FLDFNEBHEXLZRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 208000028529 primary immunodeficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 238000013097 stability assessment Methods 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
本发明提供了一种有机儿童牛奶及其制备方法。每1000重量份的该牛奶包括如下组分：益生元0-40重量份但不包括0；稳定剂0.5-5重量份；三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠0-3重量份；乳化剂0.1-1.5重量份；剩余量为有机牛奶；其中，益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、结晶果糖中的一种或几种的组合。本发明还提供了上述有机儿童牛奶的制备方法。本发明的制备方法通过控制溶解益生元时化料浓度和化料温度，采用单罐溶解益生元，使得酸性益生元能够加入到中性牛奶中并制备得到稳定均一、保质期6个月的有机液态儿童牛奶，且产品在货架期内状态稳定。
Description
技术领域
本发明涉及一种有机儿童牛奶及其制备方法，属于乳品加工技术领域。
背景技术
益生元是一种膳食补充剂，不被人体消化或难消化，能选择性的促进大肠中有益细菌的生长和代谢活动，从而有益人体健康的物质，也被称为双歧因子。常见的益生元有低聚异麦芽糖(IMO)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)等。益生元具有口感好，清爽甘甜，稳定性好，溶解度好的特点；同时益生元具有调节肠道菌群，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增殖，并抑制有害菌生长；降低肠道pH值，促进肠道蠕动，加速粪便排出；促进矿物质吸收，是钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子，可以促进矿物质和微量元素吸收的效果；益生元可以防止龋齿的发生，是非常利于儿童牙齿的健康原料。
益生元中以低聚果糖口感、生理功效最为突出，低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1-3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。它具有以下功效：低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低；由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用；对肠道益菌的增殖作用：低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止肠癌病变的发生，增强机体肠道免疫力；可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量；促进营养的吸收，尤其是钙的吸收；防治腹泄和便秘：体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。
成长期儿童的肠道健康是儿童成长期非常关键的营养指标。儿童因为饮食有一定的偏好性，易造成肠道干燥，进而容易生病，导致免疫力低下。而牛奶又是儿童饮用频次相当高的营养品，在牛奶中添加益生元可以调节儿童肠道菌群，口感清甜而又不含热量，有着非常好的市场前景，但是益生元显示弱酸性不能直接加入到中性牛奶中。
发明内容
鉴于上述现有技术存在的缺陷，本发明的目的是提出一种有机儿童牛奶及其制备方法，该有机儿童牛奶是将益生元与中性有机牛奶混合得到的，并且在货架期内能够保持状态稳定。
本发明的目的通过以下技术方案得以实现：
一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
益生元0-40重量份但不包括0；
稳定剂0.5-5重量份；
三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠0-3重量份；
乳化剂0.1-1.5重量份；
剩余量为有机牛奶。
上述的有机儿童牛奶，优选地，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
益生元0.1-40重量份；
稳定剂0.5-5重量份；
三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠0.1-3重量份；
乳化剂0.1-1.5重量份；
剩余量为有机牛奶。
在上述有机儿童牛奶中，优选地，所述益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、结晶果糖等中的一种或几种的组合。上述益生元均为市售的符合国家标准的食品配料和食品添加剂。
上述的有机儿童牛奶中，优选地，以重量份计，所述益生元包括：低聚果糖糖浆0-30重量份，赤藓糖醇0-30重量份，结晶果糖0-30重量份，其总和为0-40重量份但不包括0；其中，含量是以益生元的糖浆的形式计，粉状益生元以纯益生元组分为基准换算成相当的益生元糖浆的含量。更优选地，以重量份计，所述益生元包括：低聚果糖糖浆0.1-30重量份，赤藓糖醇0.1-30重量份，结晶果糖0.1-30重量份，其总和为大于0.1、小于等于40重量份；其中，含量是以益生元的糖浆的形式计，粉状益生元以纯益生元组分为基准换算成相当的益生元糖浆的含量。
上述的益生元以糖浆的形式计，其糖浆的浓度按照各种益生元物质原料的国家标准的规定设定，如低聚果糖原料在低聚果糖国家标准中有50％、55％、70％、75％、90％、95％糖浆和50、55、70、75、90、95粉几种型号，而赤藓糖醇为粉状，目前没有糖浆，这里选用一种糖浆浓度(如低聚果糖55％糖浆)为基准，粉状益生元以纯益生元组分为基准换算成该浓度的益生元糖浆。
在上述有机儿童牛奶中，优选的，所述稳定剂的量为0.5-2.0重量份，更优选地，所述稳定剂包括卡拉胶(优选为λ型卡拉胶)、海藻酸钠、微晶纤维素、瓜尔胶、结冷胶、黄原胶等中的一种或几种的组合。
在上述有机儿童牛奶中，优选的，所述乳化剂包括单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠等中的一种或几种的组合。
在上述有机儿童牛奶中，优选的，该有机儿童牛奶还包括DHA油，所述DHA油包括DHA藻油、鱼油、鱼油提取物、金枪鱼油等中的一种或几种的组合(其技术指标符合国家相关新资源公告要求或营养强化剂要求)；并且，每100g有机儿童牛奶中DHA的含量为9mg以下。
在上述有机儿童牛奶中，优选的，该有机儿童牛奶还包括抗坏血酸钠0.3-0.5重量份和/或VE0.005-0.1重量份。
在上述有机儿童牛奶中，优选的，该有机儿童牛奶还包括食用香精0-2重量份。食用香精可以按照常规的添加时机进行添加。
本发明还提供了上述有机儿童牛奶的制备方法，其包括如下步骤：
有机闪蒸牛奶的制备：在经过检测、过滤、均质、标准化后，将有机牛奶在75±5℃杀菌4秒，得到有机闪蒸牛奶；
益生元溶液的制备：将30％以上的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元，如果要加入三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠，在此处加入，循环化料15分钟后，在45℃-50℃下进行均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入乳化剂、稳定剂，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶进行定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶。
根据本发明具体实施方式，循环化料所用的设备为化料罐或具有分散循环作用的剪切泵。上述的打冷是乳制品领域的一种常规方法，是使用冷却板将牛奶冷却的一种方法。
上述的有机儿童牛奶的制备方法中，在益生元溶液的制备中，优选是用30％的有机闪蒸牛奶溶解益生元，低于此用量，产品不能达到本申请所述的货架期稳定性；高于此用量，在技术上可行，但在实际生产过程中，会增加均质时间，增加有机牛奶升温时间，增加生产成本。
本发明所提供的制备方法限定了溶解益生元时所用有机牛奶的浓度(即化料浓度，也就是溶解益生元所用的有机奶占最终有机奶总用量的比例)，可以使产品配料过程中半成品(益生元溶液)pH值保持在6.5-6.9之间，最终产品pH值保持在6.4-6.9之间，保证了产品在货架期6个月内的质量稳定。
本发明发现：如果半成品的pH值低于6.5，则终产品的pH值会低于6.4，产品货架期后期(5-6个月)会出现沉淀，口感产生涩味，这是由于低聚果糖、结晶果糖、赤藓糖醇等的低酸特性和分子结构的特性，在高温加热状态、常温长时间放置易与牛奶中的蛋白质发生反应，在长保质期产品货架期后期(5-6个月)产品色泽变深、口感产生焦糖糊味。
本发明所提供的制备方法还采用低温溶解益生元制备有机儿童牛奶(限定化料的温度)，可以减缓或避免长保质期产品在货架期内产品色泽变化、产品口感异常，使终产品在货架期内色泽均一，口感正常，稳定性好。
上述的有机儿童牛奶的制备方法中，优选的，所述辅料溶液的制备中还包括在均质打冷前加入其他辅料，然后循环化料均匀的步骤；所述其他辅料包括DHA油、抗坏血酸钠、VE等中的一种或几种的组合。
根据本发明具体实施方式，上述的有机儿童牛奶的制备方法中还可以包括在定容时加入香精的步骤。
上述的有机儿童牛奶的制备方法中，定容、超高温杀菌后得到的有机儿童牛奶可以采用无菌灌装的方式灌装至包装容器内。
本发明的突出效果为：
本发明所提供的制备方法通过限定溶解益生元时的化料浓度和化料温度，采用单罐溶解益生元的工艺步骤，使得酸性低聚果糖、赤藓糖醇等益生元能够加入到中性牛奶中并制备得到稳定均一、保质期6个月的有机液态儿童牛奶，且产品货架期内pH值保存在6.4-6.9之间，产品在货架期内状态稳定，产品蛋白质在3.2g/100g以上，口感清甜而没有热量。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明的方法进行说明，以使本发明技术方案更易于理解、掌握，但本发明并不局限于此。下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1
本实施例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本实施例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐或具有分散循环作用的剪切泵，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元低聚果糖糖浆，循环化料15分钟后，在45℃-50℃均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；这时测得溶液的PH值为6.56；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入卡拉胶、单甘油脂肪酸酯、DHA藻油、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
实施例2
本实施例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本实施例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐或具有分散循环作用的剪切泵，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元赤藓糖醇，循环化料15分钟后，在45℃-50℃温度下均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；这时测得溶液的PH值为6.60；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，加入香精，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
实施例3
本实施例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本实施例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐或具有分散循环作用的剪切泵，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元结晶果糖和低聚果糖，循环化料15分钟后，在45℃-50℃温度下均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；这时测得溶液的PH值为6.57；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、微晶纤维素、鱼油提取物(DHA含量125mg/100g)、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
实施例4
本实施例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本实施例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐或具有分散循环作用的剪切泵，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元低聚果糖、赤藓糖醇、结晶果糖和三聚磷酸钠，循环化料15分钟后，在45℃-50℃温度下均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；这时测得溶液的PH值为6.62；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，加入香精，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例1
本对比例是对比不限定化料浓度、温度、单罐溶解益生元导致的对产品货架期的影响。
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-70℃，加入卡拉胶，循环化料15分钟后，缓慢加入低聚果糖糖浆，溶解5-10分钟后，均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例2
本对比例是限定化料浓度但不限定化料温度，单罐溶解益生元时导致的对产品货架期的影响。
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％以上的有机闪蒸牛奶加热至65℃-70℃，加入卡拉胶，循环化料15分钟后，缓慢加入低聚果糖糖浆、三聚磷酸钠，溶解5-10分钟后，均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE、循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例3
本对比例是不限定化料浓度，但限定化料温度和采用单罐溶解益生元时导致的对产品货架期的影响。
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％以下的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，循环化料15分钟后，缓慢加入低聚果糖糖浆、结晶果糖、三聚磷酸钠，溶解5-10分钟后，均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入卡拉胶，循环化料15分钟后加入鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE，循环化料5分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例4
本对比例是对比限定了化料浓度、化料温度，但非单罐溶解益生元时对产品货架期导致的影响。
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将占配料量30％以上的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐搅拌或具有分散循环作用的剪切泵，在循环、搅动状态下，缓慢加入低聚果糖糖浆，赤藓糖醇，循环化料15分钟后，将料液加热至65℃-75℃，加入卡拉胶、鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到益生元溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例5
本对比例是对比限定化料浓度，不限定化料温度，非单罐溶解益生元时对产品货架期导致的影响；
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％以上的有机闪蒸牛奶加热至65℃-70℃，开启化料罐搅拌或具有分散循环作用的剪切泵，在循环、搅动状态下，缓慢加入低聚果糖糖浆，循环化料15分钟后，加入卡拉胶、鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到益生元溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对比例6
本对比例是对比不限定化料浓度，限定化料温度，非单罐溶解益生元时对产品货架期导致的影响。
本对比例提供一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该有机牛奶包括如下组分：
本对比例的有机儿童牛奶是通过以下方法制备得到的：
有机闪蒸牛奶的制备：有机牛奶经检测、过滤、均质、标准化后在75℃±5℃杀菌4秒后得到有机闪蒸牛奶，在4℃储存罐中贮存；
益生元溶液的制备：将30％以下的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，开启化料罐搅拌或具有分散循环作用的剪切泵，在循环、搅动状态下，缓慢加入低聚果糖糖浆，循环化料15分钟后，加入卡拉胶、鱼油提取物、抗坏血酸钠、VE，循环化料15分钟，均质，得到益生元溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶将配料罐中的组分定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶；
无菌灌装及检测出厂：将定容后得到的有机儿童牛奶无菌灌装至包装容器内，检测合格后出厂。
对实施例1-4中任一实施例，以实施例1为准，与对比例1-6所得到的产品进行比较，结果如表1所示：
表1
对表1的结果进行对比可以看出，本发明的实施例的有机儿童牛奶加入益生元后，仍具有清甜爽滑、醇香的牛奶口感，货架期内的pH值稳定在6.4-6.9之间，产品稳定性好。
经过对货架期样品的口感、pH、稳定性评估对比，对比例的产品在这三个方面的表现得分均不如实施例的有机儿童牛奶，也就是说，本发明的实施例所制备的产品在口感、pH、产品稳定性等三方面均比对比例的产品具有明显的优势。
Claims (10)
1.一种有机儿童牛奶，每1000重量份的该牛奶包括如下组分：
益生元0-40重量份但不包括0；
稳定剂0.5-5重量份；
三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠0-3重量份；
乳化剂0.1-1.5重量份；
剩余量为有机牛奶。
2.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：所述益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、结晶果糖中的一种或几种的组合。
3.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：以重量份计，所述益生元包括：低聚果糖糖浆0-30重量份，赤藓糖醇0-30重量份，结晶果糖0-30重量份，其总和为0-40重量份但不包括0；其中，含量是以益生元的糖浆的形式计，粉状益生元以纯益生元组分为基准换算成相当的益生元糖浆的含量。
4.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：所述稳定剂的量为0.5-2.0重量份，优选地，所述稳定剂包括卡拉胶、海藻酸钠、微晶纤维素、瓜尔胶、结冷胶、黄原胶中的一种或几种的组合。
5.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：所述乳化剂包括单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠中的一种或几种的组合。
6.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：该有机儿童牛奶还包括DHA油，所述DHA油包括DHA藻油、鱼油、鱼油提取物、金枪鱼油中的一种或几种的组合；并且，每100g有机儿童牛奶中DHA的含量为9mg以下。
7.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：该有机儿童牛奶还包括抗坏血酸钠0.3-0.5重量份和/或VE0.005-0.1重量份。
8.根据权利要求1所述的有机儿童牛奶，其特征在于：该有机儿童牛奶还包括食用香精0-2重量份。
9.权利要求1-8任一项所述的有机儿童牛奶的制备方法，其包括如下步骤：
有机闪蒸牛奶的制备：在经过检测、过滤、均质、标准化后，将有机牛奶在75±5℃杀菌4秒，得到有机闪蒸牛奶；
益生元溶液的制备：将30％以上的有机闪蒸牛奶加热至45℃-50℃，在循环化料、搅动状态下，缓慢加入益生元，如果要加入三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠，在此处加入，循环化料15分钟后，在45℃-50℃下进行均质，得到益生元溶液，打冷后移动至配料罐；
辅料溶液的制备：将15％的有机闪蒸牛奶加热至65℃-75℃，加入乳化剂、稳定剂，循环化料15分钟，均质，得到辅料溶液，打冷后移至配料罐中；
定容：用剩余有机闪蒸牛奶进行定容，137℃-142℃杀菌4秒，得到有机儿童牛奶。
10.根据权利要求9所述的有机儿童牛奶的制备方法，其特征在于：所述辅料溶液的制备中还包括在均质打冷前加入其他辅料，然后循环化料均匀的步骤；所述其他辅料包括DHA油、抗坏血酸钠、VE中的一种或几种的组合。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410327496.3A CN105265580A (zh) | 2014-07-10 | 2014-07-10 | 一种有机儿童牛奶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410327496.3A CN105265580A (zh) | 2014-07-10 | 2014-07-10 | 一种有机儿童牛奶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105265580A true CN105265580A (zh) | 2016-01-27 |
Family
ID=55136089
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410327496.3A Pending CN105265580A (zh) | 2014-07-10 | 2014-07-10 | 一种有机儿童牛奶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105265580A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110169456A (zh) * | 2018-11-07 | 2019-08-27 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 全营养儿童配方牛奶及其制备方法 |
| CN112352837A (zh) * | 2020-11-09 | 2021-02-12 | 光明乳业股份有限公司 | 一种含不饱和脂肪酸的调制乳及其制备方法 |
| CN114145345A (zh) * | 2020-09-08 | 2022-03-08 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种用于学龄前儿童的配方牛奶及其制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101023761A (zh) * | 2007-04-09 | 2007-08-29 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种调味乳及其制备方法 |
| CN101180990A (zh) * | 2007-12-14 | 2008-05-21 | 广州合诚实业有限公司 | 一种纯水牛奶及其制备方法 |
| CN101675747A (zh) * | 2008-09-19 | 2010-03-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品及其生产方法 |
| CN101720818A (zh) * | 2009-12-02 | 2010-06-09 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含食盐的液态乳制品及其制备方法 |
| CN101766226A (zh) * | 2009-12-31 | 2010-07-07 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含低聚半乳糖和膳食纤维的液态乳制品及其制备方法 |
| CN101961052A (zh) * | 2010-07-20 | 2011-02-02 | 中国农业大学 | 一种松花粉调味牛奶及其制备方法 |
| CN102613294A (zh) * | 2011-01-31 | 2012-08-01 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种低聚糖牛乳 |
-
2014
- 2014-07-10 CN CN201410327496.3A patent/CN105265580A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101023761A (zh) * | 2007-04-09 | 2007-08-29 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种调味乳及其制备方法 |
| CN101180990A (zh) * | 2007-12-14 | 2008-05-21 | 广州合诚实业有限公司 | 一种纯水牛奶及其制备方法 |
| CN101675747A (zh) * | 2008-09-19 | 2010-03-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品及其生产方法 |
| CN101720818A (zh) * | 2009-12-02 | 2010-06-09 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含食盐的液态乳制品及其制备方法 |
| CN101766226A (zh) * | 2009-12-31 | 2010-07-07 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种含低聚半乳糖和膳食纤维的液态乳制品及其制备方法 |
| CN101961052A (zh) * | 2010-07-20 | 2011-02-02 | 中国农业大学 | 一种松花粉调味牛奶及其制备方法 |
| CN102613294A (zh) * | 2011-01-31 | 2012-08-01 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种低聚糖牛乳 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110169456A (zh) * | 2018-11-07 | 2019-08-27 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 全营养儿童配方牛奶及其制备方法 |
| CN114145345A (zh) * | 2020-09-08 | 2022-03-08 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种用于学龄前儿童的配方牛奶及其制备方法 |
| CN112352837A (zh) * | 2020-11-09 | 2021-02-12 | 光明乳业股份有限公司 | 一种含不饱和脂肪酸的调制乳及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5274889B2 (ja) | 経管投与用ゲル状酸性濃厚流動食又は栄養剤 | |
| CN102972522B (zh) | 益生菌牛乳及其制备方法 | |
| JP5739655B2 (ja) | ペースト状食品 | |
| CN102422888A (zh) | 一种采用eht生产的低乳糖调制乳 | |
| CN113519733B (zh) | 一种液体即饮饮料及其制备方法 | |
| CN101069540A (zh) | 一种脆皮雪糕及其生产方法 | |
| CN101584364B (zh) | 含有益智因子组合的液态乳制品及其制备方法 | |
| CN102613292A (zh) | 适于老年人食用的保健酸奶及生产方法 | |
| CN103859039B (zh) | 有益于提高儿童免疫力的液态奶组合物 | |
| CN105265580A (zh) | 一种有机儿童牛奶及其制备方法 | |
| CN101836755A (zh) | 玉米饮料稳定剂以及用其制成的速冻糯玉米饮料 | |
| CN109674038A (zh) | 一种口服全营养组合物 | |
| CN105432792A (zh) | 一种学龄前儿童基础营养奶粉、营养粉套装及制备方法 | |
| KR20100016068A (ko) | 고농도의 나트륨을 함유한 액상 영양 조성물 및 그의 제조 방법 | |
| CN105053216A (zh) | 炼乳粉及其湿法制备工艺 | |
| CN105454423A (zh) | 香蕉味发酵型含乳饮料及其生产方法 | |
| CN102326810A (zh) | 一种含热带水果混合果肉的冷冻果汁的制备方法 | |
| CN103976438B (zh) | 一种膳食纤维饮料 | |
| CN103355573A (zh) | 一种低糖果粒果酱及其制备方法 | |
| CN103859042A (zh) | 一种益生型牛奶制品及其制备方法 | |
| CN105145840A (zh) | 高膳食纤维调制乳及其制备方法 | |
| CN102511554B (zh) | 含有蔓越莓原浆的酸性乳饮料及其生产方法 | |
| CN108244652A (zh) | 一种用于运动后体能恢复的能量胶及其制备方法 | |
| CN103404589B (zh) | 一种胶原蛋白水牛酸奶的生产方法 | |
| JPWO2002094039A1 (ja) | 蛋白質・エネルギー低栄養状態改善用飲食物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160127 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |