CN103005505A - 空心蛋条及制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种空心蛋条及制作方法，包括空心蛋条、空心蛋条制作方法，将纯100％禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体加压通过加热通道，使纯禽蛋液体或纯禽蛋清液体在通道内加热固化，并在加热通道出口端成型为外形各异的空心状的空心蛋条。本发明的空心蛋条产品，营养价值高、冷热食均可，可以用多种卤料热拌食，也可以用多种果酱、沙拉凉拌食用，满足了人们对禽蛋食品一种全新的食用方法。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种食品及加工方法，尤其是一种能将各种禽蛋液加工成类似于空心面条的空心蛋条及制作方法。
技术背景
目前，公知的蛋类的食用方法多为煎、炒、煮、炸、淹、蒸几种方法，人们对这些传统蛋类食品的烹饪制作方法的已经没有了兴趣，希望禽蛋食品能有一种全新的食用方法，尤其是希望有一种全新的蛋类食品的加工制作方法来满足人们不断提高的生活水平的需求。
发明内容
为了满足人们对禽蛋食品新的食用方法，尤其是一种全新的禽蛋类食品加工制作方法的需求，本发明提供了一种能将各种禽蛋液加工成类似于空心面条状的空心蛋条及制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种空心蛋条及制作方法，包括空心蛋条、及空心蛋条制作方法，其特征是：所述的空心蛋条为100％纯禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体固化成外形不同的空心条状物，所述的空心蛋条制作方法为：将纯100％禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体加压通过加热通道，使纯禽蛋液体或纯禽蛋清液体在加热通道内加热固化，并在加热通道出口端成型为外形各异的空心状的空心蛋条。
本发明的有益效果是：本发明的空心蛋条产品，营养价值高、容易消化、冷热食均可，可以用多种卤料热拌食，也可以用多种果酱、沙拉凉拌食用，空心蛋条中心的空管在拌食时，能吸附更多的汤料增加了口感，满足了人们对禽蛋食品一种全新的食用方法。
具体实施方式
一种能将各种禽蛋液加工成类似于空心面条状的空心蛋条及制作方法：首先，将100％纯禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体倒入容器并搅匀，禽蛋液经容器下方设置的管道输入加压泵，加压泵经输出管道将加压后的禽蛋液输入至加热固化成型通道，加热固化成型通道将禽蛋液固化成人们喜欢、又易于消化且外形各异的条状的空心蛋条。
Claims (3)
1.一种空心蛋条及制作方法，包括空心蛋条、空心蛋条制作方法。
2.如权利要求1所述的空心蛋条及制作方法，其特征是：所述的空心蛋条为100％纯禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体固化成外形不同的空心条状物。
3.如权利要求1所述的空心蛋条及制作方法，其特征是：所述的空心蛋条制作方法为，将纯100％禽蛋液体或100％纯禽蛋清液体加压通过加热通道，使纯禽蛋液体或纯禽蛋清液体在加热通道内加热固化，并在加热通道出口端成型为外形各异的空心状的空心蛋条。
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