EA015511B1

EA015511B1 - Безалкогольный напиток с повышенным содержаниемho

Info

Publication number: EA015511B1
Application number: EA200701464A
Authority: EA
Inventors: Сергей Павлович Соловьёв
Original assignee: Тимантти Аб
Priority date: 2005-02-08
Filing date: 2005-02-08
Publication date: 2011-08-30
Also published as: IL185042A; EA200701464A1; EP1845805A1; NO20074008L; AU2005327332A1; WO2006085785A1; JP2008529492A; EP1845805B1; CA2597096C; AU2005327332B2; CN101123889A; BRPI0520021A2; RS20070331A; MX2007009544A; US20080138470A1; TNSN07310A1; IL185042A0; CA2597096A1

Abstract

Настоящее изобретение относится к производству безалкогольного напитка с повышенным содержаниемHO по сравнению с обычным по композиции безалкогольным напитком. Это обеспечивается путем введения в композицию безалкогольного напитка особо чистой легкой воды с содержаниемHO от 99,76 до 99,99 вес.% воды, тогда как содержаниеHO в обычной воде составляет не более 99,757 вес.% воды. Согласно настоящему изобретению безалкогольный напиток с повышенным содержаниемHO в количестве не менее 99,76 вес.% воды представляет собой питьевую воду, питьевую столовую воду, минерализованную воду, минеральную воду, минеральную столовую воду, лечебно-профилактическую минеральную воду, лечебную минеральную воду; купажированный безалкогольный напиток, каковым являются столовый напиток, напиток для специальных целей, освежающий напиток, охлаждающий напиток, тоник, лимонад, безалкогольный коктейль; а также безалкогольный напиток, каковым являются сок, нектар, кисель, морс, чай, квас, безалкогольное пиво. Употребление безалкогольных напитков с повышенным содержаниемHO, с содержаниемHO не менее 99,76 вес.% воды вышеназванного алкогольного напитка, изготовленного в соответствии с настоящим изобретением, улучшает качество жизни и здоровья человека.

Description

Настоящее изобретение относится к производству безалкогольного напитка. Более конкретно, изобретение относится к производству безалкогольного напитка с повышенным содержанием 'Щ^О, иначе говоря, безалкогольного напитка с увеличенным содержанием 'Щ^О в составе композиции безалкогольного напитка по сравнению с обычной композицией безалкогольного напитка.

Обоснование изобретения

Качество и чистота питьевой воды, а также воды как компонента в составе композиции безалкогольных напитков являются определяющими факторами для качества жизни и здоровья человека.

Вода как химическое вещество является субстанцией, состоящей из молекул воды. Однако в природе совершенно чистой воды не существует. Природная вода всегда содержит какое-то количество взвешенных частиц, химических и биологических примесей. То есть любая обычная вода (включая любую питьевую воду) является композицией воды как химического вещества и различных прочих веществ.

Проблема очистки воды сегодня - жизненная необходимость. Методы очистки воды зависят от предполагаемого применения: фильтрация, дистилляция, обратный осмос и т.д. Традиционные методы очистки воды позволяют удалять из воды только посторонние примеси и не влияют на воду как химическое вещество. То есть они не могут изменить соотношение между изотопными разновидностями молекул воды.

Молекула воды Н₂О состоит из двух химических элементов - водорода Н и кислорода О. В свою очередь, каждый элемент представляет собой совокупность нескольких изотопов. В дальнейшем в тексте понятие водород (буквенное обозначение Н) подразумевает под собой химический элемент как совокупность всех стабильных нерадиоактивных изотопов водорода;

понятие кислород (буквенное обозначение О ) подразумевает под собой химический элемент как совокупность всех стабильных нерадиоактивных изотопов кислорода;

природный водород состоит из стабильных нерадиоактивных изотопов протия (буквенное обозначение ¹Н);

дейтерия (буквенное обозначение ²Н, историческое обозначение Ό, далее по тексту может использоваться буквенное обозначение ²Н или равнозначное Ό);

природный кислород состоит из трех стабильных нерадиоактивных изотопов кислород-16 (буквенное обозначение ¹⁶О), кислород-17 (буквенное обозначение ¹⁷О), кислород-18 (буквенное обозначение ¹⁸О), (настоящее изобретение касается только вышеназванных стабильных нерадиоактивных изотопов);

Любая вода как химическое вещество является композицией из 9 изотопных разновидностей молекул воды, таких как ¹Н2¹⁶О, ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О, образованных стабильными изотопами водорода ¹Н, ²Н и стабильными изотопами кислорода ¹⁶О, ¹⁷О, ¹⁸О. Другое название для этих разновидностей молекул воды - изотопологи.

По сути, эти разновидности молекул отличаются между собой только изотопной композицией, например ¹Н2¹⁶О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н2¹⁸О, что и определяет термин изотополог согласно Международному Руководству ГОРАС (Сошреибшш оГ С11С1шса1 Тегтшо1оду, 2¹¹'¹ Εάίίίοη 1997). Здесь и далее по тексту термины изотопные разновидности молекул воды и изотопологи являются взаимозаменяемыми.

Содержание изотопологов воды в океанической воде зафиксировано в качестве международного стандарта УЗМОУ. В океанической воде количество молекул ¹Н2¹⁶О, содержащих легкие изотопы ¹Н и ¹⁶О, составляет 99,731% (Венский стандарт среднеокеанической воды, УЗМОА), и приблизительно 0,2683% океанической воды составляют молекулы воды, содержащие тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О, ¹⁸О (0,0372% ¹Н2¹⁷О, 0,199983% Ή/⁸Ο, 0,031069% ¹Н²Н¹⁶О и т.д.) (КоШтап е! а1., 1. Оиап1. Зрес1го8с. КаШаС ТгащГег 1998, 60, 665. Ко!йтап е! а1., 1. Оиап1. Зресйокс. КаЛа!. ТгапкГег, 2003, 82, р. 9). Относительное содержание изотопологов воды в природной воде зависит от географического региона и климатических условий и обычно выражается как отклонение δ относительно стандарта УЗМОУ. Природная вода с максимальным содержанием легкого изотополога воды ¹Н2¹⁶О была обнаружена в Антарктике (З!апйагй Ыд111 Ап1агс11с Ргес1рйа!юп, ЗЬАР), значение вышеназванной δ, соответствующее остаточному содержанию тяжелых изотопов, составляет <хН = -415,5%о, δ¹^ = -28,1%о, б¹⁸О = -53,9%о, что соответствует 99,757% уровню содержанию легкого изотополога воды ¹Н₂ ¹⁶О (К. уап Тпд!, Ьакег Зрес!готе!гу Гог З!аЬ1е Ьо!оре Апа1у515 оГ Аа!ег Вю1пебюа1 апб Ра1еос1ппаЮ1ощса1 Аррйсайопк, 2002, Огошпдеп: Ишуегайу Ь1Ьгагу Огошпдеп, р. 50).

Таким образом, природная вода с содержанием легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О более 99,757% в природе не обнаружена.

В природной воде остаточное содержание молекул, включающих тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О, ¹⁸О, таких как ¹Н₂ ¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О, может составлять до 2,97 г/л.

Так как общее количество дейтерийсодержащих изотопологов в воде лишь немного больше 0,3 г/л (0,031%) (КоШтап е! а1., 1. Опап1. Зресйокс. КаЛа!. ТгапГег, 1998, 60, 665. КоШтап е! а1., 1. Опап1. Зрес1го§с. КаЛа!. ТгапГег, 2003, 82, р.9), то полное удаление из природной воды дейтерийсодержащих изото

- 1 015511 пологов обеспечивает уровень содержания легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О не выше 99,76%.

Таким образом, вода с содержанием легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О более 99,76% из уровня техники неизвестна.

Метод и установка для производства воды, содержащей более 99,75% легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О, также неизвестны из уровня техники.

Легкие и тяжелые изотопологи воды заметно отличаются по своим физическим свойствам. Например, различаются температуры кипения, замерзания, плотность. Доказано, что легкие и тяжелые изотопологи воды обладают различными свойствами в биологических системах и по-разному влияют на свойства веществ в растворах, например на скорость биохимических реакций; на энтальпию связей в некоторых связанных системах, включая системы белок - углевод, малая молекула - малая молекула, белок пептид, белок - нуклеиновая кислота; на термодинамику (свободную энергию, энтальпию, энтропию и теплоемкость) лигандных связей; на энтальпию разворачивания трехмерной структуры белка; на термодинамическую стабильность и образование функциональных структур нуклеиновыми кислотами (СЬсгуепак е! а1., 1АС8, 1994, 116 (23): 10533-10539. МакйаЫ/е е! а1., Мпиге 8!шс!. Βίο1., 1995, 2 (10): 852-855. Соппе11у е! а1., ΡΝΑ8, 1994, 91: 1964-1968. Сирапе е! а1., Ыис1е1с Αάάδ Век. 1980, 8 (18): 4283-4303).

Как сказано выше, в обычной природной воде остаточное содержание молекул, включающих тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О, ¹⁸О, может достигать по весу 2,97 г/л. В природе наименьшее содержание молекул, включающих тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О, ¹⁸О, обнаружено в Антарктике, что соответствует 99,757% содержанию легкого изогополога ¹Н₂ ¹⁶О.

Молекулы, содержащие тяжелые изотопы, могут приводить к изменению нормальных биохимических процессов в организме млекопитающих, к снижению функциональных ресурсов организма.

Имеется насущная необходимость в увеличении содержания молекул легкой воды ¹Н2¹⁶О в организме человека и снижении содержания молекул ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, 2 17 2 18

Н₂ О, Н₂ О, что приведет к улучшению качества жизни и здоровья человека.

Содержание изотопных разновидностей молекул воды, таких как ¹Н2¹⁶О,¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О, в организме человека напрямую зависит от содержания вышеназванных изотопных разновидностей молекул воды в безалкогольных напитках и питьевой воде, употребляемых человеком.

Безалкогольный напиток с содержанием легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О больше 99,76% из уровня техники неизвестен.

Питьевая вода с содержанием легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О больше 99,76% из уровня техники неизвестна.

Цель настоящего изобретения - обеспечение создания безалкогольного напитка, включающего в свою композицию воду с содержанием легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О в количестве более 99,76%.

Здесь и далее питьевая вода является разновидностью безалкогольного напитка.

Краткое описание чертежа

На чертеже схематично показан вид сбоку аппарата для производства воды, содержащей ¹Н₂ ¹⁶О в количестве от 99,76 до 99,99 вес.% воды.

Детальное описание изобретения

Настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, характеризующийся тем, что содержание ¹Н2¹⁶О составляет не менее 99,76 вес.% воды вышеназванного безалкогольного напитка, включающего:

А) особо чистую легкую воду в количестве от 20 до 99,9 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где особо чистая легкая вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,76 до 99,99% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О,²Н2¹⁸О до 100% соответственно;

Б) обычную воду с обычным содержанием ¹Н2¹⁶О в количестве от 0 до 80 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где вышеназванная вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,731 до 99,757% и суммарного остаточного содержания ¹Н₂ ¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно; и

Β) физиологически приемлемый ингредиент в количестве до 100 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка.

Предпочтительно настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, где содержание ¹Н2¹⁶О составляет не менее 99,80 вес.% воды вышеназванного безалкогольного напитка, включающего:

А) особо чистую легкую воду в количестве от 20 до 99,9 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где особо чистая легкая вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,80 до 99,99% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно;

Б) обычную воду с обычным содержанием ¹Н2¹⁶О в количестве от 0 до 80 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где вышеназванная вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,731 до 99,757% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О,

- 2 015511 ¹Н²Н¹⁸О, ²Н₂ ¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно; и

В) физиологически приемлемый ингредиент в количестве до 100 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка.

Здесь и далее определения вода с содержанием легкого изотополога ¹Н2¹⁶О больше 99,76%, вода с увеличенным содержанием ¹Н2¹⁶О и вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О используются как взаимозаменяемые.

Здесь и далее определение особо чистая легкая вода относится к воде, содержащей от 99,76 до 99,99% наиболее легкой изотопной разновидности молекул воды, обозначаемой формулой ¹Н₂ ¹⁶О.

Здесь и далее определение обычная вода подразумевает любую воду с содержанием ¹Н2¹⁶О в пределах, ограниченных стандартами У8МОА-8ЬАР, т.е. от 99,731 до 99,757 вес.% воды.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где особо чистая легкая вода выбрана из группы, включающей дистиллированную воду, деионизированную воду, обратноосмотическую воду.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, где обычная вода с обычным содержанием ¹Н2¹⁶О выбрана из группы, включающей питьевую воду, минерализованную воду, минеральную воду, дистиллированную воду, деионизированную воду, обратноосмотическую воду.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где физиологически приемлемым компонентом является по крайней мере один, выбранный из группы натуральный фруктовый сок, овощной сок, ягодный сок, нектар, растворимый сухой напиток, пищевая клетчатка, пищевой компонент.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где физиологически приемлемым компонентом является по крайней мере один, выбранный из группы неорганические соли, минеральные вещества, нутриенты, витамины, флавонолы, антиоксиданты, вкусовые вещества, экстракты, эссенции, красители, ароматизаторы, пищевые кислоты, стимулирующие и тонизирующие вещества, технологические добавки.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где вышеназванный безалкогольный напиток является питьевой водой, выбранной из группы столовая питьевая вода, минерализованная вода, минеральная вода, минеральная столовая вода, лечебно-профилактическая минеральная вода, лечебная минеральная вода, питьевая вода для детей; и может быть газированным или негазированным.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где вышеназванный безалкогольный напиток является купажированным напитком, выбранным из группы столовый напиток, напиток для специальных целей, освежающий напиток, прохладительный напиток, тоник, лимонад, безалкогольный коктейль и может быть газированным.

Более того, настоящее изобретение предоставляет безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, где вышеназванный безалкогольный напиток выбран из группы сок, нектар, кисель, морс, чай, квас, безалкогольное пиво и может быть газированным или негазированным.

Настоящее изобретение ориентировано на безалкогольный напиток, в состав композиции которого входит:

(A) первый компонент, которым является особо чистая легкая вода;

(Б) второй компонент, которым является обычная вода; и (B) третий компонент, которым является физиологически приемлемый ингредиент.

Первый компонент (А) - особо чистая легкая вода.

Согласно настоящему изобретению возможно производство воды с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, т.е. в количестве большем чем 99,76% и вплоть до 99,99 вес.% воды. Вода может быть очищена не только от типичных химических соединений и примесей, но также от таких молекул, как ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О, количество которых может составлять до 2,97 г/л, являющихся своего рода примесями по отношению к основной составляющей воды, которой является ¹Н₂ ¹⁶О. В результате вода становится изотопно гомогенной субстанцией, вплоть до 99,99% состоящей из ¹Н₂ ¹⁶О, другими словами, легкой водой. Эта легкая вода является чистой водой в большей степени, чем любая другая очищенная вода с обычной изотопной композицией, т. е. особо чистой легкой водой. Таким образом, возможно достижение качественно нового и более высокого уровня чистоты воды.

Итак, особо чистая легкая вода представляет собой композицию, содержащую от 99,76 до 99,99% ¹Н2¹⁶О и остаточное количество таких молекул, как ¹Н2¹⁷О,¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно.

Для практического воплощения изобретения нами предлагаются метод и аппарат для производства легкой особо чистой воды.

Особо чистая легкая вода, содержащая более 99,76% легкого изотополога ¹Н2¹⁶О, изготавливается путем ректификации обычной воды с обычным содержанием ¹Н2¹⁶О с использованием аппарата, представленного на чертеже. Метод изготовления обеспечивает одновременное удаление из обычной воды

- 3 015511 восьми изотопных разновидностей молекул, содержащих тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О и ¹⁸О, таких как ¹Н₂ ¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О.

Процесс ректификации включает испарение природной воды с концентрацией легкого изотополога ¹Н2¹⁶О, равной [С1], при кипячении (1), для получения водяного пара;

подачу водяного пара в нижнюю часть (2) ректификационной колонны (3);

взаимодействие пар-жидкость между нисходящим потоком жидкости и восходящим потоком пара на поверхности контактного устройства (4) (например, структурированной или рандомизированной насадки) внутри ректификационной колонны путем противотока жидкости и пара при направлении основного потока жидкости и основного потока пара вдоль оси колонны;

конденсацию водяного пара с концентрацией легкого изотополога ¹Н2¹⁶О, равной [С2], в конденсаторе (5), установленном в верхней части ректификационной колонны;

накопление части конденсата в виде конденсированной особо чистой легкой воды с повышенным содержанием (более 99,76%) легкого изотополога ¹Н2¹⁶О [С2 >С₁].

После соответствующей обработки может быть получена особо чистая легкая вода, которая является питьевой водой, дистиллированной водой, деионизированной водой, обратноосмотической водой, ультрачистой водой и т.д. Эти типы воды отличаются концентрацией химических примесей, но всегда имеют содержание легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О более 99,76%.

Существует молекулярный спектроскопический метод для прямого определения содержания ¹Н₂ ¹⁶О в пробах (ВоШтаи е! а1., 1. Риал!. 8рес1тобс. Каб1а1. ТгапПсг. 1998, 60, 665. КоШтаи е! а1., 1. Риал!. 8рес1то8с. Каб1а1. ТтаибГет, 2003, 82, р. 9).

Затем особо чистая легкая вода с повышенным содержанием легкого изотополога ¹Н2¹⁶О используется для производства питьевой воды и безалкогольных напитков с повышенным (в количестве не менее 99,76 вес.% воды) содержанием ¹Н2¹⁶О.

В настоящем изобретении особо чистая легкая вода может составлять от 20 до 99,9 вес.% композиции безалкогольного напитка.

Второй компонент (Б) - обычная вода.

Обычная вода представляет собой воду с содержанием ¹Н2¹⁶О в пределах, ограниченных стандартами У8МО^-8ЬАР, т.е. от 99,731 до 99,757 вес.% воды. Другими словами, обычная вода представляет собой композицию, содержащую от 99,731 до 99,757% ¹Н2¹⁶О и остаточное количество ¹Н₂ ¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно. Таким образом, 1 дм³ воды может содержать до 2,97 г молекул воды, имеющих в своем составе тяжелые изотопы ²Н, ¹⁷О, ¹⁸О.

Это значимая величина, сравнимая с концентрацией других типичных для природной воды компонентов. Например, общая минерализация может составлять от 0,2 до 1,0 г/л для питьевой столовой воды и быть выше 1 г/л для минеральной воды.

Обычная вода может быть питьевой водой, минерализованной водой, минеральной водой, дистиллированной водой, деионизированной водой, обратноосмотической водой и т.д. Эти типы обычной воды отличаются концентрацией химических примесей. Но всегда имеют обычное содержание ¹Н₂ ¹⁶О от 99,731 до 99,757 вес.% воды.

В настоящем изобретении обычная вода может составлять от 0 до 80 вес.% композиции безалкогольного напитка.

Третий компонент (В) - физиологически приемлемый ингредиент.

Примерами физиологически приемлемого ингредиента, не ограничивая его, являются натуральный фруктовый сок, овощной сок, ягодный сок, нектар, композиция сухого растворимого напитка, пищевая клетчатка, пищевой компонент, неорганическая соль, минеральное вещество, нутриент, витамин, флавонол, антиоксидант, вкусовое вещество, экстракт, эссенция, краситель, ароматизатор, пищевая кислота, тонизирующий агент, технологическая добавка и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами натурального фруктового сока, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются яблочный сок, лимонный сок, апельсиновый сок, грейпфрутовый сок и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами овощного сока, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются томатный сок, морковный сок и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами ягодного сока, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются сок черной смородины, клюквенный сок и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами нектара, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются персиковый нектар, банановый нектар и т. д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами композиции сухого растворимого напитка, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются сухая смесь для приготовления напитка с апельсиновым вкусом, порошковая

- 4 015511 смесь для приготовления лимонада с гвоздичным ароматом и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами водорастворимой пищевой клетчатки, которая в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются пектин, камедь, арабиногалактан и т.д. или их смесь.

Под пищевым компонентом, используемым в настоящем изобретении в качестве физиологически приемлемого ингредиента, подразумевается любой пищевой продукт, например молочные продукты, обычно используемые в обыкновенных безалкогольных напитках, в формах, которые для этого необходимы.

Неэксклюзивными примерами безалкогольного напитка, содержащего пищевой компонент, в соответствии с настоящим изобретением являются молочный безалкогольный коктейль, молочно-фруктовый коктейль и т.д.

Неэксклюзивными примерами пищевого компонента, который в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются молоко, концентрированное молоко, концентрированное молоко пониженной жирности, сухое молоко, сливки, шоколад, яйца, какао, натуральный сок и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами неорганических солей, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются натрия хлорид, натрия бикарбонат, кальция хлорид, магния сульфат и т. д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами минеральных веществ, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются кальций, магний, бор, хром, кобальт, медь, фтор, германий, иод, железо, литий, марганец, молибден, фосфор, калий, селен, кремний, натрий, сера, ванадий, цинк и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами нутриентов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются углеводы, белки, жиры, эссенциальные жирные кислоты, аминокислоты и их производные и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами аминокислот и их производных являются фенилаланин, изолейцин, хелатное соединение цинка с аминокислотой и т. д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами витаминов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются ретинол и ретиноиды, аскорбиновая кислота, токоферол, кальциферол, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенат, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, биотин, холин, инозитол, липоевая кислота, карнитин и его производные и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами синтетических или натуральных флаванолов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются катехин, эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин, эпикатехин галлат, эпигаллокатехин галлат и их производные и т.д. или их смесь. Содержание флаванолов в композициях настоящего изобретения может варьировать. Однако преимущественно флаванолы используются в количестве от 0,001 до 5 вес.% композиции.

Неэксклюзивными примерами антиоксидантов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются аскорбиновая кислота, α-токоферол, селен.

Композиции настоящего изобретения могут содержать эффективные количества одного или более подсластителей в качестве физиологически приемлемого ингредиента, включая углеводные подсластители и натуральные и/или искусственные низкокалорийные или некалорийные подсластители.

Неэксклюзивными примерами подсластителей являются: натуральные подсластители, такие как сахароза, фруктозно-глюкозный сахарный сироп, очищенный мед, глицирризин, стевозид, белковый подсластитель тауматин, сок Луо Хан Гуо; или искусственные некалорийные подсластители, такие как аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам К и т.д., или их смесь. Подслащенные напитки обычно содержат от 0,1 до 20% натуральных подсластителей. В целом, некалорийные подсластители используются в количесве от 0,0001 до 5 вес.% композиции.

Одно или более вкусовое вещество (приправа), используемое в качестве физиологически приемлемого ингредиента в безалкогольных напитках по рецептуре настоящего изобретения, повышает их аппетитность. Может использоваться любое природное или синтетическое вкусовое вещество. Например, одно или более растительное и/или фруктовое вкусовое вещество, которое может быть синтетическим или натуральным.

Неэксклюзивными примерами фруктовых вкусовых веществ являются вещества, придающие безалкогольному напитку яблочный, лимонный, виноградный, малиновый, клюквенный, вишневый, грейпфрутовый букет; а также экзотический привкус, такой как маракуйя, манго, ананас, купуаку, гуава, какао, папайя, персик и абрикос и т. д. или их смесь. Неэксклюзивными примерами растительных вкусовых веществ являются чай, алоэ вера, гуарана, женьшень, гинкго, боярышник, ягоды боярышника, гибискус, ягоды шиповника, ромашка, мята, фенхель, имбирь, лакричник, семена лотоса, шизандра, пальметта, сарсапарилла, сафлор, ячменное сусло, куркума, кардамон, мускатный орех, хина, корица, жасмин, хри

- 5 015511 зантема, каштан, тростниковый сахар, личи, бамбуковые проростки, ваниль, кофе и т.д., а также их смесь. Обычно вкусовые вещества традиционно доступны в виде концентратов или экстрактов или в форме синтетических эфиров, спиртов, альдегидов, терпенов, сесквитерпенов и им подобных.

Неэксклюзивными примерами травяных экстрактов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются экстракт гуараны, экстракт алоэ вера, экстракт гинкго, экстракт корейского женьшеня и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами эссенций, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются апельсиновая эссенция, черносмородиновая эссенция, лимонная эссенция, эссенция лайма, клюквенная эссенция и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами синтетическмх или натуральных красителей, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются искусственные пищевые красители, традиционная пища или пищевые красители, такие как рибофлавин, β-каротин, карамельный краситель, а также фруктовые, овощные и/или растительные экстракты, такие как экстракты винограда, черной смородины, аронии, моркови, свеклы, красной капусты, гибискуса и т.д. или их смесь. Используемое количество красителя может варьировать, что зависит от характеристик самого красителя, а также от заданной интенсивности окраски конечного продукта, преимущественно в пределах от 0,0001 до 0,5 вес.% композиции напитка.

Неэксклюзивными примерами ароматизаторов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются натуральный кола-ароматизатор, чайный ароматизатор и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами пищевой кислоты, которая в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются янтарная кислота, яблочная кислота, виннокаменная кислота, глюконовая кислота, лимонная кислота, молочная кислота, малеиновая кислота, фумаровая кислота, аскорбиновая кислота, фосфорная кислота и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами стимулирующего и тонизирующего вещества, которое в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются натуральные вещества, такие как кофе, чай, орех кола, какао бобы, чай мате, пчелиное маточное молочко, рвотный чай, паста гуараны, кокос; или синтетические, такие как кофеин, теобромин и теофиллин и т.д., или их смесь. Количественное содержание стимулирующих и тонизирующих веществ в композиции безалкогольных напитков в соответствии с настоящим изобретением может варьировать, находясь в пределах от 0,0005 до 1%.

Неэксклюзивными примерами технологических добавок, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются консервант, эмульгатор, подкислитель, желирующий агент, загуститель, стабилизатор, карбонат и т. д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами консервантов, которые в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться в напитках в качестве физиологически приемлемого ингредиента, являются полифосфатный консервант (например, гексаметаполифосфат натрия), сорбиновая кислота, бензойная кислота и их соли, включая (но не ограничиваясь) сорбат кальция, сорбат натрия, сорбат калия, бензоат кальция, бензоат натрия, бензоат калия, ЭДТА (этилендиаминтетраацетат) и т.д. или их смесь. Желательно, чтобы количественное содержание консервантов в составе композиции безалкогольного напитка находилось в пределах от 0,0005 до 0,5 вес.%. В случае если безалкогольный напиток содержит более одного консерванта (смесь), желательно, чтобы общая концентрация таких консервантов оставалась в указанных пределах.

Неэксклюзивными примерами эмульгатора являются камедь акации, модифицированный пищевой крахмал (например, алкенилсукцинат модифицированный пищевой крахмал), анионные полимерные производные целлюлозы (например, карбоксиметилцеллюлоза), камедь индийского дерева дхава, модифицированная камедь индийского дерева дхава, ксантановая смола, трагакантовая камедь, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, пектин и т.д. и их смесь.

Неэксклюзивными примерами подкислителя являются органические или неорганические пищевые кислоты лимонная кислота, яблочная кислота, фумаровая кислота, адипиновая кислота, глюконовая кислота, виннокаменная кислота, аскорбиновая кислота, уксусная кислота, ортофосфорная кислота или их смеси. Кислоты могут присутствовать в исходных формах или в виде соответствующих солей, например калий или натрий гидрофосфат, калий или натрий дигидрофосфат. Кислотность безалкогольного напитка может быть скорректирована и поддержана в определенных рамках известными традиционными способами, например при помощи использования одного или нескольких из вышеназванных подкислителей. Обычно кислотность в вышеуказанных пределах является результатом баланса между максимальной кислотностью для ингибирования микробного роста и оптимальной кислотностью, необходимой для достижения желаемого вкуса того или иного безалкогольного напитка. Подкислитель в напитке может

- 6 015511 также служить антиоксидантом и стабилизатором. Примеры широкоиспользуемых антиоксидантов включают (но не ограничивают) аскорбиновую кислоту, ЭДТА (этилендиаминтетраацетат) и их соли.

Неэксклюзивными примерами загустителя являются вещество для предотвращения повышения вязкости, сгущающее вещество, гелеобразователь, вещество для увеличения объема и т.д. или их смесь.

Неэксклюзивными примерами желирующего агента являются альгиновая кислота, альгинат натрия, альгинат калия, альгинат кальция, агар и т.д. и их смеси.

Одни и те же агенты могут применяться как желирующие агенты, пищевые стабилизаторы, загустители. Так, альгиновая кислота и альгинат натрия могут использоваться не только в качестве желирующего агента, но и как стабилизатор, загуститель, эмульгатор. Агар, который является желирующим агентом, может быть применен как загуститель и эмульгатор.

Все физиологически приемлемые компоненты применяются в формах, необходимых для производства того или иного безалкогольного напитка. Эти компоненты могут быть в измельченном или растворенном виде или смешаны с композицией каким-либо другим способом.

Для реализации данного изобретения нами предлагается увеличение содержания ¹Н₂ ¹⁶О в безалкогольном напитке по сравнению с обычным содержанием А/А в обычных безалкогольных напитках путем добавления особо чистой легкой воды с содержанием 'Щ^О от 99,76 до 99,99% в безалкогольный напиток в необходимых количествах.

Особо чистая легкая вода может смешиваться с обычной водой с обычным содержанием ¹Н2¹⁶О от 99,731 до 99,757 вес.% воды, например с обычной питьевой водой. Полученная при этом питьевая вода имеет увеличенное содержание ¹Н2¹⁶О, другими словами, она становится легкой питьевой водой. Легкая питьевая вода в соответствии с настоящим изобретением может быть столовой питьевой водой, минерализованной водой, минеральной водой, минеральной столовой водой, лечебно-профилактической минеральной водой, лечебной минеральной водой, питьевой водой для детей.

Здесь и далее питьевой воде, минерализованной воде, минеральной воде и т.д. с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О по сравнению с обычной питьевой минерализованной или минеральной водой может быть присвоено наименование легкая питьевая вода, легкая минерализованная вода, легкая минеральная вода и т.д.

Неэксклюзивными примерами питьевой воды с обычным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О от 99,731 до 99,757 вес.% воды, которая в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в безалкогольных напитках, являются любая бутилированная питьевая вода, артезианская вода и вода из других природных источников и т. д.

Неэксклюзивным примером обычной минерализованной воды, которая в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в безалкогольных напитках, является искусственно минерализованная вода, которая получается добавлением в обратноосмотическую воду необходимых минеральных компонентов и т. д.

Неэксклюзивным примером обычной минеральной воды, которая в соответствии с настоящим изобретением может использоваться в безалкогольных напитках, является любая минеральная вода из природного минерального источника с определенным известным минеральным составом и т. д.

В соответствии с настоящим изобретением легкая питьевая или минеральная вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О может содержать неорганические соли и минеральные вещества в количествах, соответствующих таковым в обычной питьевой или минеральной воде. Такая вода может быть приготовлена путем смешивания определенного количества особо чистой легкой воды с обычной питьевой или минеральной природной водой с установленной композицией минеральных веществ. Например, общая минерализация обычной питьевой воды находится в пределах 200-1000 мг/л, в минеральной воде общая минерализация может составлять до 10 г/л. Обычно в бутилированной питьевой воде содержание Са составляет до 130 мг/л, содержание Мд до 65 мг/л.

Примером безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, который представляет из себя питьевую воду, более конкретно столовую питьевую воду в соответствии с настоящим изобретением, не ограничивая его, является столовая легкая питьевая вода с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О в количестве 99,80 вес.% воды, с общей минерализацией 300 мг/л, с содержанием Са 35 мг/л, Мд 10 мг/л.

Также в соответствии с настоящим изобретением легкая питьевая или минерализованная вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О могут изготавливаться путем добавления в особо чистую легкую воду жизненно важных минеральных веществ, таких как неорганические соли, минеральные вещества и микроэлементы до необходимого уровня.

Примерами, не ограничивающими изобретение, являются хлорид натрия, бикарбонат натрия, хлорид кальция, сульфат магния и т.д. или их смесь. Примерами, не ограничивающими изобретение, являются Са, Мд, В, Р и т.д. или их смесь.

В соответствии с настоящим изобретением легкая питьевая вода может использоваться для приготовления пищи и в качестве детской питьевой воды. Предпочтительно, чтобы легкая питьевая вода являлась бутилированной, при этом негазированной или газированной.

В случае, когда особо чистая легкая вода смешивается с физиологически приемлемыми компонен

- 7 015511 тами (включая обычную воду или без нее), получается легкий безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О: купажированный напиток, такой как столовый напиток, напиток для специальных целей, освежающий напиток, охлаждающий напиток, тоник, лимонад, безалкогольный коктейль, а также сок, нектар, кисель, морс, чай, квас, безалкогольное пиво.

Выбор приемлемого компонента и конечное содержание любого физиологически приемлемого компонента зависят от последующего предназначения безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О: в качестве столового напитка, напитка для специальных целей, освежающего напитка, охлаждающего напитка, тоника, лимонада, безалкогольного коктейля и т. д.

Не ограничивающими изобретение примерами безалкогольного напитка для специальных целей являются напиток для фитнеса, спортивный напиток, питательный напиток и т. д.

В соответствии с настоящим изобретением некоторые безалкогольные напитки с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О могут изготавливаться путем обычного смешивания ингредиентов, т.е. добавлением необходимых физиологически приемлемых компонентов к особо чистой легкой воде согласно обычным общепринятым методам. Полученные напитки с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О являются легкими напитками, например купажированный напиток, такой как лимонад, содержащий особо чистую легкую воду, может именоваться легким лимонадом. Легкий сок или нектар в соответствии с настоящим изобретением также могут изготавливаться путем смешивания особо чистой легкой воды с другими необходимыми компонентами. Неэксклюзивными примерами, не ограничивающими изобретение, в этом случае являются смешивание особо чистой легкой воды с натуральным соком или нектаром, или с концентратом сока.

Другие напитки, такие как кисель, морс, чай, квас, безалкогольное пиво, могут изготавливаться путем использования особо чистой легкой воды на любой стадии изготовления такого рода безалкогольного напитка. Неэксклюзивным примером в этом случае является безалкогольное пиво, когда особо чистая легкая вода может быть добавлена на стадии изготовления сусла.

Более того, обычная вода может быть заменена на особо чистую легкую воду с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О в любом безалкогольном напитке. Купажированный напиток, кисель, морс, чай, квас с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О и т.д. могут быть изготовлены таким способом. Исключая воду, для любого безалкогольного напитка: купажированного напитка, киселя, морса, чая, кваса, безалкогольного пива и т. д. с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, другие компоненты остаются теми же согласно обычной композиции, изготавливаемой обычным общепринятым способом для того или другого напитка. Твердые ингредиенты могут растворяться в легкой воде или в горячей легкой воде, если необходимо, до добавления остальных ингредиентов.

Предпочтительно безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О является бутилированным, пакетированным или баночным, газированным с помощью двуокиси углерода или негазированным. Для изготовления газированного напитка в соответствии с настоящим изобретением может использоваться любой традиционный метод газирования. Содержание двуокиси углерода, вводимой в напиток, зависит от специфики применяемой системы формирования вкусовых качеств и желаемого количества насыщения. Газированный напиток помещается в емкость - бутылку или банку и запечатывается.

В соответствии с изобретением, можно применять или не применять консерванты. Для того чтобы избежать применения консервантов, могут использоваться методы асептического и/или чистого розлива. Обычно напитки пастеризуются до розлива в бутылки, банки или другие емкости или подвергаются пастеризации в упаковке (ίη-раск ра51еип/еб) после розлива.

Вода является жизненно важным компонентом всех биологических систем. Функции воды не ограничиваются только ролью среды, в которой происходят биохимические процессы и диффузия метаболитов. Вода принимает непосредственное участие в химических реакциях, в осморегуляции и транспорте нутриентов, структуризации и стабилизации молекул биополимеров и надмолекулярных систем, что определяет их конформационную мобильность.

Как отмечено выше, легкие и тяжелые изотопологи воды обладают различными свойствами в биологических системах. Например, тяжелые изотопологи воды снижают скорость биохимических реакций, нарушают конформационную мобильность молекул биополимеров (Сйегуепак с1 а1., 1АС8, 1994, 116 (23): 10533-10539. М;1к11;11;к1/.е с1 а1., Ыа1шс 81гис1 ΒίοΙ., 1995, 2 (10): 852-855. Соппе11у с1 а1., ΡΝΑ8, 1994, 91: 1964-1968. Сирапе е! а1., Шс1е1с Ас1б8 К.е§. 1980, 8 (18): 4283-4303). Таким образом, молекулы, содержащие тяжелые изотопы, снижают функциональные ресурсы организма млекопитающего.

Как отмечено выше, содержание изотопных разновидностей молекул воды, таких как ¹Н2¹⁶О, 'Н2¹⁷О, 'Н2^|8О. ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, 'Н²Н^|8О. ²Н2¹⁶О, 'Н2¹⁷О, 'Н₂ ^|8О. в человеческом организме напрямую зависит от содержания вышеназванных изотопных разновидностей молекул воды в безалкогольных напитках, используемых человеком.

Использование безалкогольного напитка с повышенным содержанием 'Н₂ ¹⁶О, более 99,76 вес.% воды, изготовленным в соответствии с настоящим изобретением, способно увеличить содержание легких молекул воды 'Н2¹⁶О и снизить содержание молекул 'Н2¹⁷О, 'Н2¹⁸О, 'Н²Н¹⁶О, 'Н²Н¹⁷О, 'Н²¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О в организме человека и привести к улучшению качества его жизни и здоровья.

Безалкогольные напитки с повышенным содержанием 'Н₂'⁶О в количестве не менее 99,76 вес.% во

- 8 015511 ды в составе безалкогольного напитка, полученные в соответствии с настоящим изобретением, являются новым продуктом, который до настоящего времени не производился.

Безалкогольные напитки с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О в количестве не менее 99,76 вес.% воды в составе безалкогольного напитка представляют собой напитки наилучшего качества, т.к. они обладают всеми преимуществами легкой воды.

Следующие примеры представлены для демонстрации изобретения. Примеры приведены только в качестве иллюстрации и ни в коей мере и никаким способом не ограничивают пределы изобретения.

Пример 1.

Этот пример демонстрирует метод производства особо чистой легкой воды в соответствии с изобретением.

Особо чистая легкая вода, содержащая 99,99% легкого изотополога ¹Н2¹⁶О, изготавливается путем ректификации природной воды, содержащей 99,70% легкого изотополога ¹Н2¹⁶О, с использованием аппарата, представленного на чертеже, при температуре 60°С и давлении 0,2 бар. Процесс ректификации включает в себя испарение природной воды, содержащей 99,70% легкого изотополога ¹Н₂ ¹⁶О, концентрация [Д], при кипячении (1), для получения водяного пара;

взаимодействие пар-жидкость между нисходящим потоком жидкости и восходящим потоком пара на поверхности контактного устройства (4) (например, структурированной или рандомизированной насадки) внутри ректификационной колонны путем противотока жидкости и пара при направлении основ ного потока жидкости и основного потока пара вдоль оси колонны;

конденсацию водяного пара с содержанием легкого изотополога ¹Н2¹⁶О 99,99%, концентрация [С2], в конденсаторе (5), установленном в верхней части ректификационной колонны;

накопление части конденсата в виде конденсированной особо чистой легкой воды, содержащей 99,99% легкого изотополога ¹Н2¹⁶О [С2 >С₁], пригодной для производства легкого безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О.

Затем особо чистая легкая вода, содержащая 99,99% легкого изотополога ¹Н2¹⁶О используется для производства легкого безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О не менее 99,76 вес.% воды вышеназванного безалкогольного напитка.

Пример 2.

Этот пример демонстрирует безалкогольный напиток, который является легкой минерализованной питьевой водой с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О.

Содержание,

Ингредиенты

Особо чистая легкая вода с повышенным содержанием 'Н₂ ¹⁶О, где содержание 'Н₂ ¹⁶О составляет 99.80 % от веса воды	99,953
Кальция хлорид	0,015
Магния хлорид	0,007
Натрия бикарбонат	0.025
Полученная легкая питьевая вода с повышенным содержанием ^ιΗ₂ ¹⁶Ο, где содержание 'Нг^О составляет 99.80 % от веса воды вышеназванного безалкогольного напитка, общая минерализация 0.047 % или 470 мг/ дм³	100

Легкая минерализованная питьевая вода, описанная в примере 2, изготавливалась следующим способом: компоненты, такие как бикарбонаты и хлориды (соли) кальция, магния и натрия, растворялись в легкой воде при комнатной температуре. Добавление определенных неорганических солей в легкую воду обеспечивает необходимый уровень минерализации легкой питьевой воды.

Пример 3.

Этот пример демонстрирует безалкогольный напиток, который является легкой минеральной питьевой водой с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, полученной путем смешивания легкой воды и минеральной природной воды с установленной минеральной композицией.

- 9 015511

Одна из минеральных композиций природной минеральной воды	мг/дм¹
Общая минерализация	2800-5300
С1 (Хлориды)	1400-2500

Ыа (Натрий)	750-1540
Са(Кальций)	170-340
8О₄ (Сульфаты)	350-530
НСОз (Гидрокарбонаты)	190
Нз ВОз (Борная кислота)	40-43

Легкая минеральная питьевая вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О.

Ингредиенты	Содержание, вес%
Дистиллированная особо чистая легкая вода с повышенным содержанием 'Η,'^Ο, где содержание 'Η₂ ^Ι6Ο составляет 99.99 % от веса воды	20
Обычная природная минеральная вода с обычным содержанием в количестве 99.731 % от веса воды и общей минерализацией 5.0 г/ дм³	80
Полученная легкая минеральная питьевая вода с повышенным содержанием ^!Н2¹⁶О, где содержание ¹Н2^1ЙО составляет 99.7648 % от веса воды вышеназванного безалкогольного напитка, общая минерализация около 4 г/ дм³	100

Таким образом, конечное содержание ¹Н₂ ¹⁶О в легкой минеральной питьевой воде составляет 99,7648%, что выше, чем обычные значения в обычных природных минеральных водах.

Легкая минеральная питьевая вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О сохраняет все природные неорганические компоненты обычной природной минеральной воды. В итоге, она обладает значительно более высокой биологической эффективностью, мягким вкусом и всеми преимуществами легкой воды.

Пример 4.

Этот пример демонстрирует композицию безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, который является легким безалкогольным напитком.

- 10 015511

Ингредиенты	Содержание, вес, процент
Глюкоза	4
Сахароза	5.86
Мальтодекстрин	2.0
Фруктовый сок	10
Экстракт зеленого чая	0.12
Экстракт гуараны	0.06
Аскорбиновая кислота	0.04
Арабиногалактан (СЬЕАКТКАС, коммерчески доступно от Гагех, 1пс.,81.Раи1,ММ)	1,1
Натрия цитрат	0.1
Лимонная кислота	0.2
Особо чистая легкая вода с повышенным содержанием ’Н₂ ¹⁶О, где содержание *Η₂ ¹⁶Ο составляет 99.80 % от веса воды	до 100 %

Конечное содержание ¹Н2¹⁶О в воде легкого безалкогольного напитка составляет не менее 99,789% при самых жестких условиях, заключающихся в том, что общее количество воды вышеназванного безалкогольного напитка включает в себя до 15% обычной воды с наименьшим содержанием ¹Н2¹⁶О 99,731%, которая является составной частью твердых и жидких ингредиентов, и соответствующим количеством (не менее 85%) легкой воды с содержанием ¹Н₂ ¹⁶О 99,80%.

Композиция напитка изготавливается смешиванием перечисленных в таблице компонентов обычным принятым для этого способом. Легкий безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О обладает приятным вкусом, ароматом и всеми дополнительными преимуществами легкой воды.

Пример 5.

Этот пример демонстрирует композицию безалкогольного напитка с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, который является легким безалкогольным напитком.

Ингредиенты	Содержание, вес, г
Сахар	124
Пищевые кислоты	8.1
Буферные соли	3.2
Витамины	0.7
Искусственные красители	0.04
Концентрирующий агент	3.1
Загуститель	1.4
Мандариновая эмульсия	1,76
Особо чистая легкая вода с повышенным содержанием ’Н₂ ^\|6О, где содержание 'Η,^Ο составляет 99.80 % от веса воды	910 мл

Конечное содержание ¹Н₂ ¹⁶О в воде легкого безалкогольного напитка составляет не менее 99,792% при самых жестких условиях, заключающихся в том, что количество обычной воды с наименьшим со

- 11 015511 держанием ¹Н₂ ¹⁶О, равным 99,731%, составляет до 12 вес.% всей воды в композиции безалкогольного напитка.

Изготовление: добавить ингредиенты к воде при перемешивании. Перемешивать до полного растворения. Нагревать до 18,5°Р 15 с, упаковать в асептических условиях.

Напиток с повышенным содержанием ^!Н₂ ¹⁶О, содержащий легкую воду, имеет более сбалансированный кисло-сладкий вкус, более выраженный аромат и минимальное горьковато-кислое послевкусие по сравнению с напитком, приготовленным на обычной воде.

Пример 6.

Этот пример демонстрирует безалкогольный питательный напиток с повышенным содержанием ^!Н₂ ¹⁶О, который является легким питательным напитком.

Ингредиенты	Содержание, вес, г
Глюкозно-фруктозный сахарный сироп	150
Очищенный мед	2.0
Экстракт гуараны	1.0
Экстракт корейского женьшеня	0.1
Пчелиное маточное молочко	0.05
Витамин С	0,5
Никотинамид	0.1
Витамин В] гидрохлорид	0.02
Витаимин В₄ гидрохлорид	0.02
Ь-фенилаланин	0.04
Ь-изолейцин	0.01
Лимонная кислота	1.5
Ароматизатор	2.0
Деионизированная особо чистая легкая вода с повышенным содержанием 'Нг^О, где содержание ‘Н₂ ¹⁶О составляет 99.80 % от веса воды	баланс
Общее количество	1000

Конечное содержание ^!Н2¹⁶О в воде легкого безалкогольного напитка составляет не менее 99,79% при самых жестких условиях, заключающихся в том, что количество обычной воды с обычным наименьшим содержанием ^!Н2¹⁶О, равным 99,731%, составляет до 14 вес.% всей воды в композиции безалкогольного напитка. Смешивание перечисленных в таблице ингредиентов производится по обычной соответствующей для этого технологии. Легкий питательный напиток с повышенным содержанием ^!Н₂ ¹⁶О обладает всеми преимуществами легкой воды.

Пример 7.

Этот пример демонстрирует композицию безалкогольного напитка с повышенным содержанием ^|Н₂ ^|6О. содержащего легкую воду, который является легким лимонадом.

Ингредиенты	Содержание, вес, процент
Особо чистая легкая вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹^О, где содержание составляет 99.79 % от веса воды	86,97
Сахар	12
Лимонная кислота	ОД
Двуокись углерода	0,6
Композиция натуральных ароматизаторов	0,18
Карамельный краситель	0,1
Натрия бензоат	0,05

- 12 015511

Конечное содержание ¹Н2¹⁶О в воде легкого безалкогольного напитка составляет не менее 99,78% при самых жестких условиях, заключающихся в том, что количество обычной воды с обычным наименьшим содержанием ¹Н2¹⁶О, равным 99,731%, составляет до 12 вес.% всей воды в композиции безалкогольного напитка.

Легкий лимонад с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О обладает приятным вкусом, ароматом и всеми преимуществами легкой воды.

Пример 8.

Этот пример демонстрирует легкий безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, который является легким соковым напитком.

Ингредиенты	Содержание, вес, %
Особо чистая легкая вода с повышенным содержанием Ή₂ ¹⁶Ο, где содержание 'Н^О составляет 99,85 % от веса воды	60
Сахар (содержание обычной воды 0,2 %)	20
Концентрат апельсинового сока (содержание обычной воды 5 %)	20
	100

Конечное содержание ¹Н₂ ¹⁶О в воде легкого сокового напитка составляет около 99,84 вес.% воды безалкогольного напитка.

Легкий соковый напиток с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О изготавливается путем смешивания легкой воды с концентратом апельсинового сока. Напиток обладает выраженными тонизирующими свойствами.

Пример 9.

Этот пример демонстрирует способ производства безалкогольного пива с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О.

Безалкогольное пиво с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О изготавливается традиционным способом, включающим следующие шаги:

(1) изготовление композиции, включающей солод, мелассу и особо чистую легкую воду с содержанием ¹Н₂ ¹⁶О = 99,88% в количестве не менее 90 вес.% композиции;

(2) кипячение вышеназванной композиции для получения сусла;

(3) добавление заранее рассчитанного количества хмеля в вышеназванное сусло;

(4) добавление заранее рассчитанного количества пивных дрожжей в вышеназванное сусло;

(5) аэрирование вышеназванного сусла для обеспечения роста дрожжей;

(6) обогащение вышеуказанного сусла дрожжевой суспензией для того, чтобы количество дрожжевых клеток составило от 80 до 180 млн на 1 мл;

(7) ферментация обогащенного сусла при температуре от 3 до 10°С в течение от 1 до 4 ч;

(8) удаление дрожжей из ферментированного сусла;

(9) фильтрация полученного пива;

(10) обработка пива, полученного в результате вышеперечисленных действий, электрическим током с помощью двух одинаковых медных электродов;

(11) корректировка до намеченного уровня концентрации алкоголя в пиве с помощью газированной особо чистой легкой воды с содержанием ¹Н₂ ¹⁶О = 99,88% и последующая выдержка полученного пива в течение 24 ч.

Конечная концентрация ¹Н2¹⁶О в общем количестве воды в составе композиции безалкогольного пива составляет не менее 99,82% при наиболее жестких условиях, заключающихся в том, что общее количество воды в вышеназванном напитке содержит до 40% обычной воды с наименьшей концентрацией ¹Н2¹⁶О 99,731%, которая поступает из твердых и жидких ингредиентов, использованных при производстве пива, и соответствующего количества (не менее 60%) легкой воды с содержанием ¹Н₂ ¹⁶О 99,88%.

Полученное безалкогольное пиво с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, содержащее легкую воду и не более 3% алкоголя в водно-спиртовой композиции, обладает лучшими потребительскими свойствами, поскольку сохраняет все дополнительные преимущества легкой воды, имеет приятный вкус и аромат.

Пример 10.

взрослых людей, мужчин и женщин, испытывали легкую питьевую воду с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, изготовленную в соответствии с примером 2, с содержанием ¹Н2¹⁶О 99,82 вес.% воды и

- 13 015511 общей минерализацией 470 мг/дм³, в количестве от 3 до 5 стаканов вдень в течение одной недели.

Вкус воды: приятный - 27 человек, без вкуса - 3 человека.

Запах воды: отсутствие запаха - 30 человек, наличие запаха - 0 человек.

Эти результаты показывают, что легкая питьевая вода с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, полученная в соответствии с настоящим изобретением, может свободно употребляться в качестве питьевой воды многими людьми.

Кроме того, в течение этой недели все добровольцы, испытывавшие легкую воду, отмечали умеренный диуретический эффект и улучшение пищеварения.

Более того, в течение следующего месяца после недельного употребления легкой питьевой воды все испытуемые добровольцы отмечали по крайней мере один из признаков, указывающих на улучшение состояния их здоровья, таких как эффективное восстановление после тяжелой нагрузки, улучшение общего физического состояния и повышение физической активности, выносливости и запаса жизненных сил.

Эти результаты являются наглядным свидетельством того, что употребление легкой питьевой воды с повышенным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О, изготовленной в соответствии с настоящим изобретением, приводит к улучшению качества жизни и здоровья человека.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Безалкогольный напиток с повышенным содержанием ¹Н2¹⁶О, характеризующийся тем, что содержание ¹Н2¹⁶О составляет не менее 99,76 вес.% воды вышеназванного безалкогольного напитка, включающий в себя особо чистую легкую воду в количестве от 20 до 99,9 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где особо чистая легкая вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,76 до 99,99% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно;

физиологически приемлемый ингредиент - остальное.
2. Безалкогольный напиток по п.1, отличающийся тем, что содержание ¹Н₂ ¹⁶О составляет не менее 99,80 вес.% воды вышеназванного безалкогольного напитка, включающий в себя особо чистую легкую воду в количестве от 20 до 99,9 вес.% вышеназванного безалкогольного напитка, где особо чистая легкая вода представляет собой композицию из ¹Н2¹⁶О в количестве от 99,80 до 99,99% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О, ¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, ²Н2¹⁷О, ²Н2¹⁸О до 100% соответственно;

физиологически приемлемый ингредиент - остальное.
3. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что особо чистая легкая вода выбрана из группы: дистиллированная вода, деионизированная вода, обратноосмотическая вода.
4. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что обычная вода с обычным содержанием ¹Н₂ ¹⁶О выбрана из группы: питьевая вода, минерализованная вода, минеральная вода, дистиллированная вода, деионизированная вода, обратноосмотическая вода.
5. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что физиологически приемлемым компонентом является по крайней мере один, выбранный из группы: натуральный фруктовый сок, овощной сок, ягодный сок, нектар, растворимый сухой напиток, пищевая клетчатка, пищевой компонент.
6. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что физиологически приемлемым компонентом является по крайней мере один, выбранный из группы: неорганические соли, минеральные вещества, нутриенты, витамины, флавонолы, антиоксиданты, вкусовые вещества, экстракты, эссенции, красители, ароматизаторы, пищевые кислоты, стимулирующие и тонизирующие вещества, технологические добавки.
7. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что вышеназванный безалкогольный напиток является питьевой водой.
8. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что вышеназванный безалкогольный напиток выбран из группы: столовая питьевая вода, минерализованная вода, минеральная вода, минеральная столовая вода, лечебно-профилактическая минеральная вода, лечебная минеральная вода, питьевая вода для детей.
9. Напиток по п.7 или 8, отличающийся тем, что он является газированным безалкогольным напитком.
10. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что вышеназванный безалкогольный напиток является купажированным напитком.
11. Напиток по п.10, отличающийся тем, что вышеназванный безалкогольный напиток выбран из группы: столовый напиток, напиток для специальных целей, освежающий напиток, прохладительный напиток, тоник, лимонад, безалкогольный коктейль.
12. Напиток по п.10 или 11, отличающийся тем, что он является газированным безалкогольным напитком.
13. Напиток по п.1 или 2, отличающийся тем, что вышеназванный безалкогольный напиток выбран из группы: сок, нектар, кисель, морс, чай, квас, безалкогольное пиво.

- 14 015511
14. Напиток по п.13, отличающийся тем, что он является газированным безалкогольным напитком.
15. Применение особо чистой легкой воды для приготовления безалкогольного напитка, где особо чистая легкая вода представляет собой композицию из ¹Н₂ ¹⁶О в количестве от 99,76 до 99,99% и суммарного остаточного содержания ¹Н2¹⁷О, ¹Н2¹⁸О, ¹Н²Н¹⁶О,¹Н²Н¹⁷О, ¹Н²Н¹⁸О, ²Н2¹⁶О, Ίΐ.-'Ό, ’Н-¹⁸() до 100% соответственно.