ITPI20060061A1

ITPI20060061A1 - Distributore per prodotto alimentare caldo

Info

Publication number: ITPI20060061A1
Application number: IT000061A
Authority: IT
Inventors: Marco Bianchi
Original assignee: Marco Bianchi
Priority date: 2006-06-01
Filing date: 2006-06-01
Publication date: 2007-12-02
Also published as: EP2028941A1; AR061176A1; BRPI0712695A2; WO2007137870A1; CA2651359A1; CN101460062A; AU2007267294A1; US20090064873A1; TW200808187A; JP2009538789A

Description

"DISTRIBUTORE PER PRODOTTO ALIMENTARE CALDO",

DESCRIZIONE

Ambito dell'invenzione

La presente invenzione riguarda il settore alimentare ed in particolare si riferisce ad una apparecchiatura per ottenere in modo espresso e rapido un prodotto alimentare monodose per la sua consumazione immediata, in grado di macinare, riscaldare e fondere almeno un componente alimentare prima di introdurlo in un contenitore commestibile portabile a mano.

Descrizione della tecnica nota

Sono noti diversi tipi di prodotti alimentari portabili e consumabili tenendoli in mano formati da un contenitore commestibile, ad esempio una cialda, e riempiti con componenti alimentari diversi, talvolta aventi un involucro rimovibile o simili.

Appartengono a tali tipi principalmente due categorie di prodotto che si distinguono in cibi freddi e cibi caldi.

Una particolare tipologìa di un siffatto prodotto da consumare caldo comprende un contenitore commestibile avente un'imboccatura all'estremità di una cavità, tale struttura avendo per esempio la forma di un cono, in cui, attraverso tale imboccatura, la cavità viene riempita con i componenti tìpici di una pizza.

Tale prodotto alimentare caldo può essere ottenuto introducendo nel contenitore commestibile i componenti quando sono ancora freddi e successivamente riscaldare 1'intero prodotto così ottenuto, oppure riscaldare i componenti prima di introdurli nei contenitore.

Un dispositivo atto ad ottenere un siffatto prodotto introducendo nel contenitore commestibile i componenti quando sono ancora freddi è descritto nella domanda di brevetto internazionale con numero di pubblicazione WG20Q5Q39296. Tale sistema ha lo svantaggio di necessitare dì un tempo dì produzione elevato, infatti dopo aver riempito manualmente il contenitore commestibile, il prodotto ottenuto viene disposto in una camera riscaldante che deve riscaldare il prodotto partendo dall'esterno del contenitore stèsso fino a raggiungere il centro percorrendo l'intera massa del prodotto, richiedendo così uh tempo elevato spesso incompatìbile con l'esigenza di rapidità di erogazione in una postazione di distribuzione. Con tale sistema si ha l'ulteriore svantaggio di fornire un prodotto con una temperatura maggióre sulla superficie esterna, che operativamente è in contatto con la mano dell'utilizzatore, ed una temperatura inferiore ai centro.

È noto, invece, un dispositivo descritto nella domanda di brevetto internazionale non pubblicata PCT/EP2005/013059 atto ad ottenere un siffatto prodotto in grado di introdurre nel contenitore commestibile i componenti dopo essere stati 'iscaldati in modo rapido e/o mescolati i problemi tecnici non risolti dal dispositivo su descritto. Esso comprende una camera riscaldante avente una superficie riscaldabile in contatto della quale viene disposto almeno un componente alimentare precedentemente macinato. In tal modo, si aumenta la superficie. di scambio termico tra superficie e componente alimentare per ottenere un riscaldamento omogeneo del componente stesso che successivamente viene introdotto nel contenitore commestibile. Di conseguènza, sono risolti sia il problema del tempo di produzione che il problema della elevata temperatura esterna del contenitore commestibile. In una possibile fórma realizzativa la superficie riscaldante appartiene ad un disco rotante su un piano orizzontale sul quale si dispone il componente macinato ed il riscaldamento avviene con una resistenza elettrica. Oppure, la superficie riscaldante è una superficie fissa. Tale sistema, pur risolvendo i problemi tecnici dì rapidità e qualità termica del prodotto, ha lo svantaggio che è. necessario un elemento spintore per raschiare il formaggio fuso della piastra e indirizzarlo verso una zona di uscita. Inoltre, è complessa la pulizia delle superfici a contatto con il formaggio.

Sintesi dell'invenzione

È uno scopo della presente invenzione fornire un dispositivo per dispensare una porzione monodose di un prodótto alimentare caldo espresso portabile e consumabile tenendolo in mano in un contenitore commestibile, consentendo un riempimento con componenti alimentari diversi, che superi tali inconvenienti.

Un altro scopo della presente invenzione è fornire un siffatto dispositivo in grado di trasformare In tempi brevissimi almeno un componente alimentare, ad esempio formaggio, macinando, riscaldando ed omogeneizzando tale componente per poi introdurlo in un contenitore commestibile.

Ulteriore scopo dell'invenzione è fornire un siffatto dispositivo in grado di permettere un semplice smontaggio per effettuare le operazioni di pulizia.

È ancora scopo dell'invenzione fornire un tale dispositivo per dispensare che richieda tempi di produzione del prodotto sostanzialmente ridotti.

Altro scopo della presente invenzione è fornire un siffatto dispositivo che sia in grado di effettuare tutte le suddette operazioni in maniera automatica secondo gusti e preferenze dell'utente.

Questi ed altri scopi sono soddisfatti da una apparecchiatura per dispensare una porzione monodose di prodotto alimentare caldo espresso portabile e consumabile tenendolo in mano, tale prodotto alimentare caldo avendo un contenitore commestibile e un ripieno formato da almeno un componente alimentare comprendente formaggio, detta apparecchiatura essendo in grado di riscaldare repentinamente detto componènte, una volta macinato fonderlo per poi successivamente introdurlo in detto contenitore, formando una combinazione di detto almeno un componente e di detto contenitore, deità apparecchiatura comprendendo·

- -una camera riscaldante per detto almeno un componente avente un ingresso e una uscita

- mezzi di trasferimento in grado di trasferire detto almeno un componente da una prima posizione a una seconda posizione attraverso detta camera, detti mazzi dì trasferimento ricevendo in detta prima posizione detto componente alimentare in pezzi;

- mezzi per riscaldare e fondere detto almeno un componente alimentare su detti mezzi di trasferimento durante il trasferimento da detto ingresso a detta uscita;

caratterizzata dal fatto che detti mezzi di trasferimento comprendono almeno un nastro trasportatore disposto in detta camera detto nastro portando detto componente alimentare da detta prima a detta seconda posizione mentre detti mezzi per riscaldare lo riscaldano.

Vantaggiosamente detti mezzi: per riscaldare e fondere comprendono almeno una sorgente di calore scelta tra una resistenza elettrica o una lampada o una sorgente di microonde in grado di riscaldare per irraggiamento detto almeno un componente disposto su detti mezzi di trasferimento.

In particolare, detta almeno una lampada è di tipo alogeno.

In una possibile forma realizzativa, detta apparecchiatura comprende mezzi di alimentazione di detto almeno un componente verso detti mezzi di trasferimento.

In particolare, detti mezzi di alimentazione comprendono un trasportatore ausiliario, disposto al di sopra di detto nastro trasportatore ed atto a portare detto componente alimentare a monte di detto nastro.

In particolare, detto trasportatore ausiliario è di tipo a nastro.

vantaggiosamente, è previsto uno scivolo disposto a valle e a minima distanza da detto trasportatore ausiliario atto a facilitare il distacco di detto componente macinato da detto trasportatore,

In particolare, detto nastro trasportatore e/o detto trasportatore ausiliario di tipo a nastro sono ottenuti in un materiale antiaderente scelto tra:

- carta;

- silicone;

- gomma o polimero;

~ metallo;

- una qualsiasi combinazionedi detti materiali.

In particolare, detta apparecchiatura comprende mezzi per macinare detto o ciascun componente prima di essere disposto su detti mezzi di trasferimento,

Vantaggiosamente, detti mezzi per macinare sono operativamente in movimento relativo rispetto a detti mezzi dì trasferimento e/o di alimentazione, in modo da distribuire detto almeno un componente macinato su detti mezzi di trasferimento

In particolare, detti mezzi per macinare sono disposti in posizione scelta tra;

- sopra detti mézzi di alimentazione, a monte di detto trasportatore ausiliario a nastro, in modo da macinare detto componente alimentare prima di distribuirlo su detto: trasportatore ausiliario a nastro, detto trasportatore ausiliario a nastro trasportando detto prodotto alimentare macinato a monte di detto nastro; - a valle di detto trasportatore ausiliario a nastro, detti mezzi per macinare ricevendo detto componente alimentare in pezzi da detto trasportatore ausiliario a nastro, detti mezzi per macinare fornendo detto componente alimentare macinato a monte di detto nastro, detto trasportatore ausiliario a nastro essendo preferibilmente isolato termicamente da detta lampada; - a monte di detto nastro, fornendo direttamente detto componente alimentare macinato a detto nastro.

In una possibile forma realizzativa, detta apparecchiatura comprende un dispositivo automatico di alimentazione dei componente alimentare, detto componente alimentare essendo in singole unità sigillate, in particolare in cartuccia, detto dispositivo essendo in grado di aprire detta cartuccia e far fuoriuscire detto componente alimentare, fornendo detto componente a detto primo nastro o a detto trasportatore ausiliario a nastro o a detti mezzi per macinare. In tal modo la cartuccia può fornire un componente già. macinato direttamente a monte del nastro oppure in pezzi a detti mezzi per macinare che possono essere disposti a monte o a valle del trasportatore ausiliario a nastro.

Vantaggiosamente, detta apparecchiatura comprende mezzi per riscaldare detta struttura commestibile prima di introdurre detto almeno un componente alimentare in detta struttura, una volta riscaldato.

In una possibile forma realizzatìva, detta apparecchiatura comprende mezzi per aggiungere un compónente liquido o crémoso a detto almeno un componente in una posizione scelta tra;

sulla superficie di detto nastro;

a valle di detto nastro ;

in corrispondenza di detta struttura commestibile.

In tal modo, tale componente liquido O cremoso, ad esempio salsa dì pomodoro, può essere aggiunto direttamente sul nastro, nel quale caso sarebbe opportuno utilizzare un nastro di materiale monouso, ad esempio carta, e sostituirlo ogni volta, oppure a valle del nastro o direttamente in corrispondenza del contenitore commestibile.

preferibilmente, detti mezzi per aggiungere un componente liquido o cremoso comprendono un dispositivo dosatore con apertura automatica o temporizzata o comandata, Vantaggiosamente detta apparecchiatura per dispensare una porzione monodose di detto prodotto alimentare caldo comprende mezzi per aggiungere almeno un componente alimentare di guarnitura sopra a detta porzione.

In una forma realizzariva dell *invenzione, detta apparecchiatura è contenuta interamente in un involucro rigido, formando un armadio distributore, atto ad erogare detta porzione monodose in modo automatico secondo la combinazione richiesta dall'utilizzatore.

Io particolare, detto almeno un componente alimentare è scelto tra;

formaggio o mozzarella;

carne o salumi;

verdure fresche o conservate;

- sottoli o sottaceti;

- pesce;:

- una combinazione di detti componenti.

In particolare, detto contenitore commestibile è un prodotto da forno,

In particolare, detto contenitore commestibile ha: forma scelta tra:

- convessa, quale un panino, una brioche, una piadina; - a guscio concavo aparete sottile, scelta tra:

un corpo geometrico, quale un guscio sferico, cilindrico, conico, cubico, ecc;

— un frutto o un ortaggio;

- un animale, un personaggio, un fiore, eco;

- un oggetto di uso comune,

Breve descrizione dei disegni.

L'invenzione verrà di seguitò illustrata con la descrizione di alcune sue forme realizzative, fatta a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni annessi in Cui:

- la figura 1 mostra in vista prospettica un esempio di apparecchiatura secondo l'invenzione avente un nastro trasportatore ed un trasportatore ausiliario, ed in grado di macinare un componente alimentare, ad esempio formaggio, e riscaldarlo prima di introdurlo in un contenitore Commestibile;

- la figura 2 mostra schematicamente una siffatta macchina avente mezzi per macinare tale componente alimentare disposti a monte del trasportatore ausiliario a nastro trasportatore;

- la figura 3 mostra schematicamente un'altra forma realizzai:iva avente tali mezzi per macinare disposti a valle del trasportatore ausiliario a nastro, che in tal modo è atto a trasportare il componente in pezzo;

- la figura 4 una diversa forma realizzativa avente solo un nastro riscaldato e mezzi per macinare disposti a monte ;

- la figura 5 mostra un esempio di una siffatta apparecchiatura avente un dispositivo di alimentazione automatica del componente confezionato in unità sigillate singole,, ad esempio a cartuccia;

- le· figure 6 e 1 mostrano ulteriori forme realizzative della presente invenzione, in cui il componente alimentare viene conservato e fornito all'apparecchiatura già macinato e poi distribuito rispettivamente sul nastro trasportatore o sul trasportatore ausiliario.

Descrizione delle forme realizzativa preferite.

Nella descrizione che segue- si parlerà dì una apparecchiatura per ottenere e dispensare Una porzione monodose di un prodotto alimentare caldo espresso portatile e consumabile tenendolo in mano. In particolare tale prodotto alimentare caldo comprende un contenitore commestibile e un ripieno· con almeno un componente alimentare scelto tra i componenti tipici del condimento di una pizza, in particolare comprendente formaggio. Una tale apparecchiatura secondo l'invenzione, è in grado di riscaldare e fondere tale componente alimentare ire tempi rapidissimi, dopo averlo macinato finemente e successivamente di introdurlo nel contenitore, formando una combinazione del contenitore commestibile e del ripieno. Un tale caldo si presta, quindi, ad essere consumato tenendolo in mano come un qualsiasi prodotto da rosticceria ma è prodotto espresso con componenti alimentari appena lavorati, preservando completamente sìa la freschezza e l'igiene del ripieno che la fragranza dei contenitore commestibile appena riempita con tale ripieno. Poiché tale prodotto è espresso, un'apparecchiatura secondo l'invenzione, deve soddisfare anche il requisito di rapidità di lavorazione, requisito, questo pienamente soddisfatto dalla presente macchina.

Una siffatta apparecchiatura secondo l'invenzione é mostrata in vista prospettica in figura 1. Essa comprende un nastro trasportatore 2, disposte al di sotto di un trasportatore ausiliario, ad esempio un nastro ausiliario 1, in modo che il componente alimentare disposto sul nastro ausiliàrio 1 possa agevolmente passare per caduta sul nastro 2 in una zona a valle del nastro ausiliario 1 e a monte del nastro 2. In tal modo, tali nastri 1 e 2 possono essere sostanzialmente orizzontali e sovrapporsi parzialmente o totalmente, per cui tali nastri 1 e 2 avanzano con versi opposti fra loro secondo le frecce 30 e 31, come mostrato in figura 1. Ovviamente tali nastri 1 e 2 possono essere disposti anche secondo piccole pendenze, a seconda delle esigenze di movimentazione e viscosità dei componente trattato, oltre a poter essere montati non sovrappostiin modo non mostrato nelle figure.

Inoltre,, nell'esempio mostrato in figura 1 l'apparecchiatura comprende mezzi per macinare il componente alimentare ed in particolare un macinatore 3 dì tecnica nota disposto al di sopra del nastro ausiliario 1 e sostanzialmente a monte del nastro 1 stesso. Tra il nastro ausiliario 1 e il nastro 2 è presente almeno una lampada, ad esempio alogena non mostrata in figura 1 ma visibile snelle: successive figure, indicata col numero 10, L'energia termica irraggiata da tale lampada 10 può liberamente raggiungere il nastro 2, riscaldando e/o fondendo il componente alimentare macinato, in particolare formaggio, presente su tale nastro durante il suo passaggio, Tale- emissione di energia è preferibilmente schermata in 11 rispetto al nastro ausiliario 1, riscaldando così solo il nastro 2, A valle del nastrò 2 è disposto un piano inclinato 5 atto a convogliare tale componente già riscaldato e fuso nel contenitore commestibile e successivamente completare il prodotto alimentare caldo monodose, Ancora in figura 1, è mostrato un deflettore 4 atto a facilitare il passaggio e la distribuzione del componente macinato e freddo presente sul nastro ausiliario 1 verso il nastro 2 sul quale tale componente viene riscaldato e fuso.

Il contenitore commestibile, non mostrato in figura, è un prodotto da forno ottenuto con gli ingredienti tipici della base di una pizza, quali farina, acqua lievito, sale, ecc. e ha la funzione di contenitore sostanzialmente a bicchiere avendo, ad esempio, la forma di un cilindro, un tronco di cono, un cono, una sfera, ecc.

I componenti alimentari sono quelli tipici del condimento di una pizza, ad esempio formaggio o mozzarella, salse, capperi, olive, salumi, acciughe, ecc., ma possono comprendere anche altri componenti, ad esempio cioccolato, creme dolci.

II prodotto alimentare così ottenuto può essere completato con almeno componente alimentare di guarnitura disposto sopra al prodotto alimentare dopo aver riempito il contenitore commestibile con il riempimento formato dai componenti.

Una siffatta macchina si presta all'uso automatico, ad esempio disponendola in un armadio distributore atto ad erogare il prodotto alimentare caldo espresso monodose in modo automatico secondo la combinazione richiesta dall'utilizzatore.

La figura 2 mostra schematicamente un'apparecchiatura come già descritta in figura 1. Il macinatore 3, disposto a monte del nastro ausiliario 1, riceve in ingresso almeno un componente in pezzo 20, ad esempio una mozzarella intera, e fornisce in uscita il componente macinato 21 ancora freddo lasciandolo cadere sul nastro ausiliario 1 che avanza nel verso della freccia 30 fino a cadere sul nastro 2, esposto all'irraggiamento delle lampade 10. Preferibilmente, il percorso del componente alimentare macinato 21 che va dal macinatore 3 al nastro ausiliario 1 è protetto da un carter, non mostrato in figura, atto ad impedire la dispersione di particelle del prodotto macinato per l'azione dell'energia cinetica delle stesse in uscita dal macinatore 3. Il distacco del componente macinato dal nastro ausiliario 1 è facilitato dalla presenza di uno scivolo 25 disposto a valle e a minima distanza dal nastro ausiliario 1. In particolare, tale scivolo 25, collocato in posizione fissa, agisce da raschiatoro durante il moto del nastro, In tal modo il componente macinato 21, una volta giunto sul nastro 2 viene riscaldato s/o fuso dall'energia termica di irraggiamento emessa dalle lampade 10 formando un componente morbido ed amalgamato 22 che viene spinto sul piano inclinato 5 di invito per raggiungere il contenitore commestibile 24 e per riempirla col componente alimentare 23.

Le figure 3, 4 e S, mostrano invece rispettive forme realizzatile alternative, in particolare la figura 3 mostra un'apparecchiatura secondo l'invenzione avente un macinatore 3 a valle del trasportatene ausiliario a nastro 1. In tal modo, il componente alimentare in pezze 20 viene disposto sul trasportatore ausiliario a nastro 1 e trasportato verso il macinatore 3 che fornisce in uscita il componente alimentare macinato 21 che si dispone sul nastro 2 e poi viene riscaldato e/o fuso dall'azione di irraggiamento delle lampade 10. Successivamente il componente fuso 22 e 23 giunge al contenitore commestìbile 24 come nella figura precedente.

Alternativamente, come, mostrato nelle figure 4 e 5, l'apparecchiatura secondo l'invenzione può comprendere il solo nastro 2 e non il nastro ausiliario 1, per cui il componente macinato viene fornito direttamente al macinatore 3 ó al nastro 2.

Una possibile forma dì alimentazione del componente alimentare, mostrata In figura 5, prevede l'utilizzo di un componente alimentare in unità sigillate, ad esempio contenuto in un contenitore a cartuccia 30 ed un dispositivo automatico 32 di alimentazione del componente alimentare 20, in grado di aprire detta cartuccia 30 e far fuoriuscire detto componente alimentare 20 fornendolo al nastro 2 o al nastro ausiliario 1 o al macinatore 3.

Ovviamente, tale dispositivo automatico 32 può essere utilizzato anche in tutte le altre forme realizzativa già descritte nelle figure precedenti, permettendo l'introduzione di uno o più componenti 20 estratti da contenitori a cartuccia 30, all'ingresso dì un macinatore 3 in grado di sminuzzare finemente tali componenti per ottenere una elevatissima superficie dì scambio termico ed una fusione repentina dei componenti stessi.

Nel caso in cui il componente contenuto in tali contenitori a cartuccia sia già sminuzzato finemente il macinatore 3 potrebbe non essere necessario.

La figura 6 mostra ulteriori forme realizzatìve della presente invenzione, in cui il componente alimentare 21 viene fornito al trasportatore ausiliario 1, già macinato o affettato, tramite un distributore ad esempio a tramoggia 27, e poi distribuito sul nastro trasportatore 2. In tal modo non è necessario un macinatore perché il componente alimentare viene già fornito in condizioni adeguate per essere riscaldato e fuso in tempo brevissimo.

La figura 7 mostra una forma realizzativa analoga in cui non è presente il trasportatore ausiliario 1, per cui il componente alimentare fornito già macinato o affettato viene disposto direttamente sul nastro trasportatore 2.

Ovviamente, anche in questi casi può essere utilizzato un dispositivo di alimentazione automatico 32 come descritto in figura 5, in cui ì contenitori a cartuccia 30 contengono almeno un componente alimentare già sminuzzato e pronto ad essere riscaldato e fuso quando raggiunge il nastro trasportatore 2.

La descrizione di cui sopra di una forma esecutiva specifica è in grado di mostrare l'invenzione dal punto di vista concettuale in modo che altri, utilizzando la tecnica nota, potranno modificare e/o adattare in varie applicazioni tale forma esecutiva specifica senza ulteriori ricerche e senza allontanarsi dal concetto inventivo, e, quindi, si intende che tali adattamenti e modifiche saranno considerabili come equivalenti della forma esecutiva esemplificata. 1 mezzi e i materiali per realizzare le varie funzioni descritte potranno essere di varia natura senza per questo uscire dall'ambito dell'invenzione. Si intende che le espressioni o la terminologia utilizzate hanno scopo puramente descrittivo e per questo non limitativo,

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Un'apparecchiatura per dispensare una porzione monodose di prodotta alimentare caldo espresso portabile e consumabile tenendolo in mano, tale prodotto alimentare caldo avendo un contenitore commestibile e un ripieno con formato da almeno un componente alimentare comprendente formaggio, detta apparecchiatura essendo in grado di riscaldare repentinamente detto componente, una volta macinato o affettato, fonderlo,per poi successivamente introdurlo ih detto contenitore, formando una combinazione di detto almeno un componente e di détto contenitore, detta apparecchiatura comprendendo una camera riscaldante per detto almeno un componente avente un ingresso e una uscita; mezzi di trasferimento in grado di trasferire detto almeno un componente da una prima posizione a una seconda posizione attraverso detta camera, detti mezzi di trasferimento ricevendo in detta prima posizione detto componente alimentare ih pezzi mezzi per riscaldare e fondere detto almeno un componente alimentare su detti mezzi di trasferiménto durante il trasferimento da detto ingresso a detta uscita; caratterizzata dal fatto che detti mezzi di trasferimento comprendono almeno un nastro trasportatore disposto in détta camera, detto nastro portando detto componente alimentare da detta prima a detta seconda posizione mentre detti mezzi per riscaldare lo riscaldano.
2. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi per riscaldare e fondere comprendono almeno una sorgente di calore scelta tra una resistenza elettrica o una lampada o una sorgente di microonde in grado di riscaldare per irraggiamento detto almeno un componente disposto su detti mezzi di trasferimento
3. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 2 in cui detta almeno una lampada è di tipo alogeno,
4. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, comprendente mezzi di alimentazione di detto almeno un componente verso detti mezzi di trasferimento.
5. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 4, in cui detti mezzi di alimentazione comprendono un trasportatore ausiliario, disposto al di sopra di detto nastro trasportatore ed atto a portare detto componente alimentare amonte di detto nastro.
6. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 5, in cui detto trasportatore ausiliario è di tipo a nastro.
7. Un'apparecchiatura, secondò la rivendicazione 5, in cui è previsto uno scivolo disposto a valle e a minima distanza da detto trasportatore ausiliario atto a facilitare il distacco di dettò componente macinato da detto trasportatore.
8. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1 o 6, in cui detto nastro trasportatore e/o detto trasportatore ausiliario di tipo a nastro sono ottenuti in un materiale antiaderente scelto tra: - carta; silicone; gomma o polìmero; metallo; una qualsiasi combinazione di detti materiali.
9. Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, comprendente mezzi per macinare detto o ciascun componente prima di essere disposto su detti mezzi di trasferimento. 10.
Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 9, in cui detti mezzi per macinare sono operativamente in movimento relativo rispetto a detti mezzi di trasferimento e/o di alimentazione, in modo da distribuire detto almeno un componente macinato su detti mezzi di trasferimento. 11.
Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 9, in cui detti mezzi per macinare sono disposti in posizione scelta tra: - sopra detti mezzi di alimentazione, a monte di detto trasportatore ausiliario a nastro, in modo da macinare detto componente alimentare prima di distribuirlo su detto trasportatore ausiliario a nastro, detto trasportatore ausiliario a nastro trasportando detto prodotto alimentare macinato a monte di detto nastro; a valle di detto trasportatore ausiliario a nastro, detti mezzi per macinare ricevendo detto componente alimentare in pezzi da detto trasportatore ausiliario a nastro, detti mezzi per macinare fornendo dettò componente alimentare macinato a; monte di detto nastro, dettotrasportatore ausiliario a nastro essendo preferibilmente isolato termicamente da detta lampada; - a monte di detto nastro, fornendo dirèttamente detto componente alimentare macinato a detto nastro. 12.
Un'apparecchiatura, secondò- la rivendicazione 1, comprendente un dispositivo automatico di alimentazione del componente alimentare, detto componente alimentare essendo in singole unità sigillate, in particolare in cartaccia, detto dispositivo essendo in grado di aprire detta cartaccia e far fuoriuscire detto componente alimentare, fornendo detto componente a detto primo nastro o a detto trasportatore ausiliario a nastro o a detti mezzi per macinare.
In tal modo la cartuccia può fornire un componente già macinato direttamente à monte del nastro oppure in pezzo a detti mezzi per macinare che possono essere disposti a monte o a valle del trasportatore ausiliario a nastro. 13.
Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, in cui detta apparecchiatura comprende mezzi per riscaldare detta struttura commestibile prima di introdurre detto almeno un componente alimentare in detta struttura, Una volta riscaldato. 14.
Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, in ciii detta apparecchiatura comprende mezzi per aggiungere un componente liquido o cremoso a detto almeno un componente in una posizione scelta tra sulla superfìcie di detto nastro; - a valle di detto nastro; - in corrispondenza di detta struttura commestibile. 15,Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 14, in cui detti mezzi per aggiungere un componente liquido o cremosa comprendono un dispositivo dosatore con apertura automatica o temporizzata o comandata, 56.
Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, comprendente mezzi per aggiungere almeno un componente alimentare dì guarnitura sopra a detta porzione.
17,Un'apparecchiatura,: secondo la rivendicazione 1, in cui detta apparecchiatura e contenuta interamente in un involucro rìgido, formando un armadio distributore, atto ad erogare detta porzione monodose in modo automatico secondo la cómbinazione richiesta dall'utilizzatore.
18,Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, in cui detto almeno un componente alimentare è scelto tra: formaggio o mozzarella; carne a salumi verdure fresche o conservate; - sottoli o sottacetl; - pesce; una combinazione dì detti componenti.
19,Un'apparecchiatura, secondo; la rivendicazione 1, in cui detto contenitore commestibile è un prodotto da forno,
20.Un'apparecchiatura, secondo la rivendicazione 1, in cui detto contenitore commestibile ha forma scelta tra: — convessa, quale un panino, una brioche una piadina; - a guscio concavo a parete sottile, scelta tra: un corpo geometrico, quale un gùscio sferico, cilindrico, conico, cubico, ecc; un frutto o un ortaggio; - un animale, un personaggio, un fiore, ecc; - un oggetto di uso comune.