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KR20230031995A - 바이오매스 제형 - Google Patents

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KR20230031995A
KR20230031995A KR1020237006339A KR20237006339A KR20230031995A KR 20230031995 A KR20230031995 A KR 20230031995A KR 1020237006339 A KR1020237006339 A KR 1020237006339A KR 20237006339 A KR20237006339 A KR 20237006339A KR 20230031995 A KR20230031995 A KR 20230031995A
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KR
South Korea
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weight
bioorganism
dosage form
solid
solid formulation
Prior art date
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Ceased
Application number
KR1020237006339A
Other languages
English (en)
Inventor
다니엘 그렌펠-리
크리스티안 섀퍼
제임스 트레가노반
카를로스 산토스
Original Assignee
디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. filed Critical 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
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Abstract

본 발명은 저장 안정성을 갖는, 카로테노이드를 생성하는 공급원 생유기체를 포함하는 고체 제형 및 이러한 제형의 제조 방법에 관한 것이다.

Description

바이오매스 제형{BIOMASS FORMULATION}
본 발명은 카로테노이드를 생성하는 공급원 생유기체(bioorganism)를 포함하는 고체 제형, 이러한 제형의 제조 방법 및 사료 제품(또는 프리믹스)에서 이의 용도에 관한 것이다.
카로테노이드는 광합성 유기체(예를 들어 식물, 조류, 남세균) 및 일부 진균를 포함하는 특정 생유기체에 의해 자연 발생하는 황색 내지 적색의 색상 범위의 유기 안료이다. 카로테노이드는 당근의 주황색, 홍학 및 연어의 분홍색, 및 랍스터 및 새우의 적색의 원인이다. 그러나, 동물은 카로테노이드를 생성할 수 없고 이들의 식단을 통해 공급받아야 한다.
카로테노이드 안료(예를 들어 β-카로틴 및 아스타크산틴)는 산업적으로 식품 및 사료 저장품을 위한 성분으로서 사용되고, 둘다는 영양적 기능을 제공하고 소비자 기호도를 향상시킨다. 예를 들어, 아스타크산틴은 연어 양식에 널리 사용되어 이들의 야생의 대응부의 분홍색/적색 색소침착 특성을 제공한다. 일부 카로테노이드는 예를 들어 비타민 A 전구체 또는 항산화제로서 잠재적 건강상 이득을 제공한다(예를 들어 문헌[Jyonouchi et al., Nutr, Cancer 16:93, 1991]; [Giovannucci et al., Natl. Cancer Inst. 87:1767, 1995]; [Miki, Pure Appl. Chem 63:141, 1991]; [Chew et al., Anticancer Res. 19:1849, 1999]; [Wang et al., Antimicrob. Agents Chemother. 44:2452, 2000] 참조). 일부 카로테노이드, 예컨대 β-카로틴, 리코펜, 아스타크산틴, 제아크산틴 및 루테인은 현재 영양 보조제로서 판매되고 있다.
천연 카로테노이드는 식물 물질의 추출에 의해 또는 미생물에 의한 합성에 의해 수득될 수 있다; 그러나, 소수의 식물만이 상업적 카로테노이드 제조에 널리 사용되고, 이들 식물에서 카로테노이드의 합성의 생산성은 비교적 낮다. 미생물에 의한 카로테노이드 제조는 보다 매력적인 제조 방법이다. 카로테노이드-생성 마이크로유기체(=생유기체)의 예는 하기를 포함한다: 조류(헤마토코커서 플루비알리스(Haematococcus pluvialis), 상표명 나투로즈(NatuRose, 상표)하에 시아노테크 코포레이션(Cyanotech Corp., 미국 하와이주 카일루아-코나 소재)에서 판매중; 두나엘라(Dunaliella) 종; 트라우스토키트리움(Thraustochytrium) 종), 효모(파피아 로도지마(Phaffia rhodozyma), 크산토필로마이세스 덴드로로스(Xanthophyllomyces dendrorhous)로 최근 재명명됨; 라비린툴라(Labyrinthula) 종; 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae); 및 야로위아 리폴리티카(Yarrowia lipolytica)),및 세균(파라코쿠스 마르쿠실(Paracoccus marcusii), 브라디리조비움(Bradyrhizobium), 로도박터(Rhodobacter) 종, 브레비박테리움(Brevibacterium), 에스케리키아 콜라이(Escherichia coli) 및 메틸로모나스(Methylomonas) 종). 또한, 카로테노이드의 재조합형 제조도 가능하고, 이는 카로테노이드 생합성에 참여하는 유전자가 주지되어 있고 많은 숙주 세포(예를 들어 에스케리키아 콜라이, 칸디다 유틸리스(Candida utilis), 사카로마이세스 세레비지애, 메틸로모나스 종)에서 이종 발현되기 때문이다. 이제까지는, 이들 설명 중 몇 개가 카로테노이드 제품을 현저한 양으로 비용-효율적 방식으로 산업적 용도를 위해 제조하는데 적합하다.
본 발명은 카로테노이드를 생성하는 공급원 생유기체의 제형에 관한 것이다. 일반적으로, 이들 공급원 생유기체는 카로테노이드, 레티놀성 화합물 또는 다른 소분자 친유성 제제를 생성하고 생성된 화합물을 이의 건조 세포 중량의 1% 이상으로 축적한다.
현재 카로테노이드는 하기와 같이 수득된다:
공급원 생유기체가 카로테노이드의 생성을 완료한 후에, 카로테노이드를 단리하고 목적하는 적용 형태로 추가로 제형화한다.
놀랍게도 (카로테노이드를 단리하지 않고) 공급원 생유기체를 안정한 고체 (건조) 제형으로 제형화하는 방법을 발견하였다. 이러한 새로운 제조(또는 제형화) 방법은 이러한 제형을 수득하기 위한 실용적이고 효과적인 방법이다.
따라서, 본 발명은
(i) 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의, 카로테노이드, 레티놀성 화합물 또는 다른 소분자 친유성 제제를 생성하는 하나 이상의 공급원 생유기체,
(ii) 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의 하나 이상의 하이드로콜로이드,
(iii) 임의적으로 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 10 중량%의 하나 이상의 항산화제, 및
(iv) 임의적으로 고체 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 20 중량%의 하나 이상의 보조제
를 포함하는 고체 제형 SF에 관한 것이다.
하나의 고체 제형에 있어서 백분율의 합은 항상 100% 이하임이 분명하다.
공급원 생유기체는 카로테노이드, 레티놀성 화합물 또는 다른 소분자 친유성 제제를 생성하고 생성된 화합물을 이의 건조 세포 중량의 1% 이상으로 축적한다.
본원에 사용된 용어 "공급원 생유기체"는 예를 들어 동물, 포유류, 곤충, 식물, 진균, 효모, 조류, 세균, 남세균, 고세균 및 원충 생유기체를 포함한다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형 SF에서 공급원 생유기체가 동물, 포유류, 곤충, 식물, 진균, 효모, 조류, 세균, 남세균, 고세균 및 원충 생유기체로 이루어진 군으로부터 선택되는, 고체 제형 SF1에 관한 것이다.
카로테노이드를 생성하는 공급원 생유기체는 천연물일 수 있거나(자연에서 발견됨), 이는 개질될 수 있다.
적합한 공급원 생유기체는 종래 기술, 즉 WO 2006/102342(특히 [0037] - [0042])로부터 공지되어 있다.
이들 중 매우 적합한 공급원 생유기체(자연적으로 유지성(oleaginous)인 유기체)는 비제한적으로 블라케슬레아(Blakeslea), 칸디다, 크립토코쿠스(Cryptococcus), 쿠닝하멜라(Cunninghamella), 리포마이세스(Lipomyces), 모르티에렐라(Mortierella), 무코(Mucor), 피코마이세스(Phycomyces), 피티움(Pythium), 로도스포리디움(Rhodosporidium), 로도토룰라(Rhodotorula), 트리코스포론(Trichosporon) 및 야로위아를 포함하는 속의 효모 또는 진균이다. 특정 실시양태에서, 비제한적으로 블라케슬레아 트리스포라(Blakeslea trispora), 칸디다 풀체리마(Candida pulcherrima), 칸디다 레브카우피(C. revkaufi), 칸디다 트로피칼리스(C. tropicalis), 크립토코쿠스 쿠르바터스(Cryptococcus curvatus), 쿠닝하멜라 에키눌라타(Cunninghamella echinulata), 쿠닝하멜라 엘레간즈(C. elegans), 쿠닝하멜라 자포니카(C. japonica), 리포마이세스 스타르케이(Lipomyces starkeyi), 리포마이세스 리포페루스(L. lipoferus), 모르티에렐라 알피나(Mortierella alpina), 모르티에렐라 이사벨리나(M. isabellina), 모르티에렐라 라만니아나(M. ramanniana), 모르티에렐라 비나세아(M. vinacea), 무코 시르시넬로이데스(Mucor circinelloides), 피코마이세스 블라케슬레아누스(Phycomyces blakesleanus), 피티움 이레굴라레(Pythium irregulare), 로도스포리디움 토룰로이데스(Rhodosporidium toruloides), 로도토룰라 글루티니스(Rhodotorula glutinis), 로도토룰라 글라실리스(R. gracilis), 로도토룰라 그라미니스(R. graminis), 로도토룰라 무실라기노사(R. mucilaginosa), 로도토룰라 피니콜라(R. pinicola), 트리코스포론 풀란스(Trichosporon pullans), 트리코스포론 쿠나네움(T. cutaneum) 및 야로위아 리폴리티카를 포함하는 종의 유기체가 사용된다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형 SF 또는 SF1에서, 공급원 생유기체가 블라케슬레아, 칸디다, 크립토코쿠스, 쿠닝하멜라, 리포마이세스, 모르티에렐라, 무코, 피코마이세스, 피티움, 로도스포리디움, 로도토룰라, 트리코스포론 및 야로위아으로 이루어진 군으로부터 선택되는, 바람직하게 블라케슬레아 트리스포라, 칸디다 풀체리마, 칸디다 레브카우피, 칸디다 트로피칼리스, 크립토코쿠스 쿠르바터스, 쿠닝하멜라 에키눌라타, 쿠닝하멜라 엘레간즈, 쿠닝하멜라 자포니카, 리포마이세스 스타르케이, 리포마이세스 리포페루스, 모르티에렐라 알피나, 모르티에렐라 이사벨리나, 모르티에렐라 라만니아나, 모르티에렐라 비나세아, 무코 시르시넬로이데스, 피코마이세스 블라케슬레아누스, 피티움 이레굴라레, 로도스포리디움 토룰로이데스, 로도토룰라 글루티니스, 로도토룰라 글라실리스, 로도토룰라 그라미니스, 로도토룰라 무실라기노사, 로도토룰라 피니콜라, 트리코스포론 풀란스, 트리코스포론 쿠나네움 및 야로위아 리폴리티카로 이루어진 군으로부터 선택되는, 고체 제형 SF2에 관한 것이다.
또한, 이들 중 매우 적합한 공급원 생유기체(자연적으로 비-유지성인 유기체)는 아스페르질루스(Aspergillus), 보트리티스(Botrytis), 세르코스포라(Cercospora), 푸사리움(Fusarium; 지베렐라(Gibberella)), 클루이베로마이세스(Kluyveromyces), 뉴로스포라(Neurospora), 페니실리움(Penicillium), 피치아(Pichia; 한세눌라(Hansenula)), 푹시니아(Puccinia), 사카로마이세스, 스클레로티움(Sclerotium), 트리코데르마(Trichoderma), 및 크산토필로마이세스(파피아(Phaffia))를 포함하는 속의 효모 또는 진균이다; 일부 실시양태에서, 유기체는 비제한적으로 아스페르질루스 니둘란스(Aspergillus nidulans), 아스페르질루스 니게르(A. niger), 아스페르질루스 테레우스(A. terreus), 보트리티스 시네레아(Botrytis cinerea), 세르코스포라 니코티아나에(Cercospora nicotianae), 푸사리움 푸지쿠로이(Fusarium fujikuroi; 지베렐라 제애(Gibberella zeae)), 클루이베로마이세스 락티스(Kluyveromyces lactis), 클루이베로마이세스 락티스, 뉴로스포라 카라사(Neurospora crassa), 피치아 파스토리스(Pichia pastoris), 푹시니아 디스틴크타(Puccinia distincta), 사카로마이세스 세레비지애, 스클레로티움 롤프시(Sclerotium rolfsii), 트리코데르마 리세이(Trichoderma reesei) 및 크산토필로마이세스 덴드로로스(파피아 로도지마)를 포함하는 종의 것이다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형 SF 또는 SF1에서, 유기체가 아스페르질루스, 보트리티스, 세르코스포라, 푸사리움(지베렐라), 클루이베로마이세스, 뉴로스포라, 페니실리움, 피치아(한세눌라), 푹시니아, 사카로마이세스, 스클레로티움, 트리코데르마 및 크산토필로마이세스(파피아)로 이루어진 군으로부터 선택되는; 일부 실시양태에서, 유기체가 아스페르질루스 니둘란스, 아스페르질루스 니게르, 아스페르질루스 테레우스, 보트리티스 시네레아, 세르코스포라 니코티아나에, 푸사리움 푸지쿠로이(지베렐라 제애), 클루이베로마이세스 락티스, 클루이베로마이세스 락티스, 뉴로스포라 카라사, 피치아 파스토리스, 푹시니아 디스틴크타, 사카로마이세스 세레비지애, 스클레로티움 롤프시, 트리코데르마 리세이 및 크산토필로마이세스 덴드로로스(파피아 로도지마)를 포함하는 종의 것인 고체 제형 SF2'에 관한 것이다.
용어 "카로테노이드"는 당분야에서 이소프레노이드 경로상 중간체로부터 유도된 안료의 구조적으로 다양한 부류를 의미하는 것으로 이해된다. 카로테노이드 생합성에서 투입 단계는 제란일제란일 피로포스페이트로부터 피토엔의 형성이다. 카로테노이드는 비환형 또는 환형일 수 있고, 산소를 함유할 수 있거나 함유할 수 없어, 용어 카로테노이드는 카로틴 및 크산토필 둘다를 포함한다. 일반적으로, 카로테노이드는 5-탄소 화합물 IPP로부터 형식적으로 유도된 공액된 폴레엔 탄소 골격을 갖는 탄화수소 화합물(트라이테르펜(C30 다이아포카로테노이드) 및 테트라테르펜(C40 카로테노이드) 포함), 뿐만 아니라 이들의 산화된 유도체 및 다른 화합물(예를 들어 C35, C50, C60, C70, C80 길이 또는 다른 길이의 것)이다. 많은 카로테노이드는 강한 광을 흡수하는 특성을 갖고, C200 초과의 범위의 길이를 가질 수 있다 - C30 다이아포카로테노이드는 전형적으로 이소프레노이드 단위의 배열이 분자의 중심에서 역전되도록 연결된 6개의 이소프레노이드 단위로 이루어져 2개의 중심 메틸기가 1,6-위치적 관계에 있고 나머지 비-말단 메틸 기가 1,5-위치적 관계에 있다. 이러한 C30 카로테노이드는 (i) 수소화 (ii) 탈수소화, (iii) 고리화, (iv) 산화, (v) 에스터화/글리코실화 또는 이들 처리의 임의의 조합에 의해 공액된 이중결합의 긴 중심 쇄를 갖는, 비환형 C30H42 구조로부터 형식적으로 유도될 수 있다. C40 카로테노이드는 전형적으로 이소프레노이드 단위의 배열이 분자의 중심에서 역전되도록 연결된 8개의 이소프레노이드 단위로 이루어져 2개의 중심 메틸 기가 1,6-위치적 관계에 있고 나머지 비-말단 메틸 기가 1,5- 위치적 관계에 있다. 이러한 C40 카로테노이드는 (i) 수소화 (ii) 탈수소화, (iii) 고리화, (iv) 산화, (v) 에스터화/글리코실화 또는 이들 처리의 임의의 조합에 의해 공액된 이중결합의 긴 중심 쇄를 갖는, 비환형 C40H56 구조로부터 형식적으로 유도될 수 있다. 또한, 이러한 부류의 C40 카로테노이드는 탄소 골격의 재배열에 기인하거나 이러한 구조의 일부의 (형식적) 제거에 의한 특정 화합물을 포함한다. 600개 초과의 상이한 카로테노이드가 자연에서 확인되었다.
카로테노이드는 비제한적으로 안테라크산틴, 아도니루빈, 아도니크산틴, 아스타크산틴, 칸타크산틴, 캅소루빈, β-크립토크산틴, α-카로틴, β-카로틴, β,ψ- 카로틴, δ-카로틴, ε-카로틴, 에키네논, 3-하이드록시에키네논, 3'-하이드록시에키네논, γ-카로틴, ψ-카로틴, 4-케토-γ-카로틴, ξ-카로틴, α-크립토크산틴, 데옥시플렉시크산틴, 다이아토크산틴, 7,8-다이데하이드로아스타크산틴, 다이데하이드로리코펜, 푸코크산틴, 푸코크산틴올, 이소레니에라틴, β-이소레니에라틴, 락투카크산틴, 루테인, 리코펜, 믹소박톤, 미물라크산틴, 네오크산틴, 노이로스포렌, 하이드록시노이로스포렌, 페리디닌, 피토엔, 로도핀, 로도핀 글루코시드, 로도크산틴, 4-케토-루비크산틴, 시포나크산틴, 스페로이덴, 스페로이데논, 스피릴로크산틴, 토룰렌, 4-케토-토룰렌, 3-하이드록시-4-케토-토룰렌, 우리올리드, 우리올리드 아세테이트, 바이올라크산틴, 제아크산틴-β-다이글루코시드, 제아크산틴 및 C30 카로테노이드를 포함한다. 또한, 카로테노이드 화합물은 하이드록시-, 메톡시-, 옥소-, 에폭시-, 카복시- 또는 알데하이드 작용기를 포함할 수 있는 이들 분자의 유도체를 포함한다. 또한, 에스터(예를 들어 글리코시드 에스터, 지방산 에스터, 아세틸화) 및 설페이트 유도체(예를 들어 에스터화된 크산토필)를 포함하는 카로테노이드 화합물이 포함된다. 본 발명에 있어서, 제아크산틴 및 아세틸화된 제아크산틴이 가장 바람직하다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형 SF, SF1, SF2 또는 SF2'에서, 공급원 생유기체가 안테라크산틴, 아도니루빈, 아도니크산틴, 아스타크산틴, 칸타크산틴, 캅소루빈, β-크립토크산틴, α-카로틴, β-카로틴, β,ψ- 카로틴, δ-카로틴, ε-카로틴, 에키네논, 3-하이드록시에키네논, 3'-하이드록시에키네논, γ-카로틴, ψ-카로틴, 4-케토-γ-카로틴, ξ-카로틴, α-크립토크산틴, 데옥시플렉시크산틴, 다이아토크산틴, 7,8-다이데하이드로아스타크산틴, 다이데하이드로리코펜, 푸코크산틴, 푸코크산틴올, 이소레니에라틴, β-이소레니에라틴, 락투카크산틴, 루테인, 리코펜, 믹소박톤, 미물라크산틴, 네오크산틴, 노이로스포렌, 하이드록시노이로스포렌, 페리디닌, 피토엔, 로도핀, 로도핀 글루코시드, 로도크산틴, 4-케토-루비크산틴, 시포나크산틴, 스페로이덴, 스페로이데논, 스피릴로크산틴, 토룰렌, 4-케토-토룰렌, 3-하이드록시-4-케토-토룰렌, 우리올리드, 우리올리드 아세테이트, 바이올라크산틴, 제아크산틴-β-다이글루코시드, 제아크산틴 및 C30 카로테노이드, 및 이들 분자의 유도체로 이루어진 군으로부터 선택된 카로테노이드(본 발명에 있어서, 제아크산틴 및 아세틸화된 제아크산틴이 가장 바람직함)를 생성하는, 고체 제형 SF3에 관한 것이다.
본 발명에 따라 생성된 카로테노이드는 임의의 다양한 적용, 예를 들어 생물학적 또는 영양적 특성(예를 들어 항산화성 등) 및/또는 이들의 안료 특성을 활용하는 적용에서 활용될 수 있다. 예를 들어, 카로테노이드는 약(예를 들어 문헌[Bertram, Nutr. Rev. 57:182, 1999]; [Singh et al., Oncology 12:1643, 1998]; [Rock, Pharmacol. Titer. 75:185, 1997]; [Edge et al, J. Photochem Photobiol 41 :189, 1997]; 미국 특허출원공개 제2004/0116514호; 미국 특허출원공개 제2004/0259959호 참조), 식품 보충제(예를 들어 문헌[Koyama et al, J. Photochem Photobiol 9:265, 1991]; [Bauernfeind, Carotenoids as colorants and vitamin A precursors, Academic Press, NY, 1981]; 미국 특허출원공개 제2004/0115309호; 미국 특허출원공개 제2004/0234579호 참조), 전자광학 용품, 동물 사료 첨가제(예를 들어 문헌[Krinski, Pure Appl. Chem. 66:1003, 1994]; [Polazza et al., Meth. Enzymol. 213 :403, 1992] 참조), 화장품(항산화제로서 및/또는 화장품으로서, 향수 포함; 예를 들어 미국 특허출원공개 제2004/0127554호 참조) 등에서 사용될 수 있다. 또한, 본 발명에 따라 생성된 카로테노이드는 다른 화합물(예를 들어 스테로이드 등)의 제조에 있어서 중간체로서 사용될 수 있다.
제약 또는 건강 적용의 예로서, 아스타크산틴 및/또는 이의 에스터는 염증성 질환, 천식, 아토피성 피부염, 알레르기, 다발성 골수종, 동맥경화증, 심혈관계 질환, 간 질환, 뇌혈관 질환, 혈전증, 네오-혈관형성-관련 질환(암, 류머티즘, 당뇨병성 망막증 포함); 시력 감퇴 및 뇌 장애, 고지혈증, 신장 허혈, 당뇨병, 고혈압, 종양 증식 및 전이; 및 대사성 장애의 치료에 유용할 수 있다. 또한, 카로테노이드 및 아스타크산틴은 염증성 질환으로부터 신장병에서 신장 기능을 개선하기 위한 피로의 예방 및 치료, 및 생활습성-관련 질환의 예방 및 치료에 유용할 수 있다. 또한, 아스타크산틴이 다양한 생물학적 처리의 억제제(인터류킨 억제제, 포스포다이에스터라제 억제제, 포스포리피드 A2 억제제, 사이클로옥시게나제-2 억제제, 기질 금속 단백질 가수분해 효소 억제제, 모세혈관 내피 세포 증식 억제제, 리포옥시게나제 억제제 포함)의 역할을 수행함이 발견되었다. 예를 들어, 일본 특허공개 제2006022121호(공개일: 2006년 1월 26일)(일본 특허출원 제2005-301156호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006016408호(공개일: 2006년 1월 19일)(일본 특허출원 제2005-301155호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006016409호(공개일: 2006년 1월 19일)(일본 특허출원 제2005-301157호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006016407호(공개일: 2006년 1월 19일)(일본 특허출원 제2005-301153호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008717호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301151호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008716호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301150호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008720호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301158호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008719호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301154호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008718호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301152호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008713호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301147호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008715호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301149호, 출원일: 2005년 10월 17일); 일본 특허공개 제2006008714호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301148호, 출원일: 2005년 10월 17일); 및 일본 특허공개 제2006008712호(공개일: 2006년 1월 12일)(일본 특허출원 제2005-301146호, 출원일: 2005년 10월 17일)를 참조한다.
고체 제형은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의 하나 이상의 공급원 생유기체를 포함한다. 바람직하게 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 70 중량%, 보다 바람직하게 30 내지 70 중량%의 하나 이상의 공급원 생유기체를 포함한다.
따라서, 본 발명은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 70 중량%, 바람직하게 30 내지 70 중량%의 하나 이상의 공급원 생유기체를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2'또는 SF3인 고체 제형 SF4에 관한 것이다.
카로테노이드를 생성하는 공급원 생유기체에 더하여, 본 발명에 따른 제형은 하나 이상의 하이드로콜로이드도 포함한다.
용어 "하이드로콜로이드"는 콜로이드 입자가 물에 분산된 친수성 중합체인 콜로이드 시스템으로서 정의된다. 하이드로콜로이드는 물에 걸쳐 분산된 콜로이드 입자를 갖고, 이용가능한 물의 양에 따라 상이한 상태, 예를 들어 겔 또는 졸(액체)로 발생할 수 있다. 하이드로콜로이드는 비가역적(단일-상태)이거나 가역적일 수 있다. 예를 들어, 한천(씨위드 추출물의 가역적 하이드로콜로이드)은 겔 또는 고체 상태로 존재할 수 있고, 열의 첨가 또는 제거에 따라 상태 사이를 오갈 수 있다.
많은 하이드로콜로이드가 천연 공급원(식물 또는 동물)으로부터 유도된다. 예를 들어, 한천 및 카라기난은 씨위드(seaweed)로부터 추출되고, 젤라틴은 소 및 생선 기원 단백질의 가수분해에 의해 생성되고, 펙틴은 감귤피 및 사과박으로부터 추출된다.
젤라틴 디저트, 예컨대 젤로(Jell-O)는 젤라틴 분말로부터 제조되고 또다른 효과적인 하이드로콜로이드이다. 하이드로콜로이드는 식품에 주로 사용되어 질감 또는 점도에 영향을 미친다(예를 들어 소스). 하이드로콜로이드-계 의료용 드레싱은 피부 및 상처 치료에 사용된다.
다른 주요 하이드로콜로이드는 한천, 카라기난, 젤라틴, 펙틴, 크산탄 검, 아라비아 검, 구아 검, 로커스트빈 검, 카복시메틸 셀룰로스로서 셀룰로스 유도체, 알기네이트, 리그노설포네이트, 식물 단백질(예컨대 대두 단백질 단리물 또는 루핀 단백질 단리물) 및 전분(개질된 전분, 예컨대 OSA-개질된 전분도 포함)이다.
따라서, 또한, 본 발명은 한천, 카라기난, 젤라틴, 펙틴, 크산탄 검, 아라비아 검, 구아 검, 로커스트빈 검, 카복시메틸 셀룰로스로서 셀룰로스 유도체, 알기네이트, 리그노설포네이트, 식물 단백질(예컨대 대두 단백질 단리물 또는 루핀 단백질 단리물) 및 전분(개질된 전분, 예컨대 OSA-개질된 전분도 포함)으로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상의 하이드로콜로이드를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3 또는 SF4인 고체 제형 SF5에 관한 것이다.
고체 제형은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의 하나 이상의 하이드로콜로이드를 포함한다. 바람직하게 고체 제형의 총 중량을 기준으로 30 내지 75 중량%, 보다 바람직하게 30 내지 70 중량%의 하나 이상의 하이드로콜로이드를 포함한다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 30 내지 75 중량%, 바람직하게 30 내지 70 중량%의 하나 이상의 하이드로콜로이드를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4 또는 SF5인 고체 제형 SF6에 관한 것이다.
일반적으로 산화에 대한 카로테노이드의 민감성을 고려했을 때, 본 발명의 많은 실시양태는 카로테노이드 단리 동안 및/또는 후에 항산화제(예를 들어 토코페롤; 비타민 C; 아스코르빌 팔미테이트; 에톡시퀸; 비타민 E, BHT, BHA, TBHQ 등 또는 이들의 조합)를 사용한다. 대안적으로 또는 부가적으로, 예를 들어 단백질을 사용한 마이크로캡슐화는 산화에 대한 물리적 장벽을 추가하고/하거나 취급을 개선하기 위해 사용될 수 있다(예를 들어 미국 특허출원공개 제2004/0191365호 참조).
따라서, 고체 제형은 하나 이상의 항산화제를 포함할 수 있다. 하나 이상의 항산화제가 사용되는 경우, 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 10 중량%, 바람직하게 0.5 내지 8 중량%, 보다 바람직하게 0.5 내지 5 중량%의 양으로 사용된다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 10 중량%, 바람직하게 0.5 내지 8 중량%, 보다 바람직하게 0.5 내지 5 중량%의 하나 이상의 항산화제를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5 또는 SF6인 고체 제형 SF7에 관한 것이다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형 SF7에서, 하나 이상의 항산화제가 토코페롤, 비타민 C, 아스코르빌 팔미테이트, 에톡시퀸, 비타민 E, BHT, BHA 및 TBHQ로 이루어진 군으로부터 선택되는, 고체 제형 SF8에 관한 것이다.
또한, 본 발명에 따른 제형은 하나 이상의 보조제를 포함할 수 있다.
이러한 보조제는 제형 특성, 예컨대 물리적 안정성, 저장 안정성, 시지각 등을 추가로 개선하기 위해 유용할 수 있다. 또한, 보조제는 이들 조성물의 특성, 예컨대 물리적 안정성, 저장 안정성, 시지각, 위장관으로의 방출 조절, pH 제어 등을 개선함으로써 식품 또는 사료 제품에서 적용을 위해 유용할 수 있다.
이들 보조제의 농도는 이들 보조제의 용도에 따라 변할 수 있다. 이들 보조제는 일반적으로 고체 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 20 중량%, 바람직하게 5 내지 15 중량%의 양으로 존재한다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 20 중량%, 바람직하게 5 내지 15 중량%의 하나 이상의 보조제를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7 또는 SF8인 고체 제형 SF9에 관한 것이다.
일반적으로, 고체 제형은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.1 중량% 이상의 카로테노이드 함량을 갖는다. 일반적으로, 고체 제형은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 20 중량% 이상의 카로테노이드 함량을 갖는다.
상기 함량을 변할 수 있다. 카로테노이드 함량은 상기에 지시된 것보다 작을 수 있을 뿐만 아니라 높을 수도 있음이 명백하다. 바람직한 범위는 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 20 중량%, 보다 바람직하게 0.2 내지 15 중량%이다.
따라서, 또한, 본 발명은 고체 제형의 총 중량을 기준으로 5 내지 20 중량%, 바람직하게 5 내지 15 중량%의 하나 이상의 카로테노이드를 포함하는 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8 또는 SF9인 고체 제형 SF10에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 상기에 기재된 신규한 고체 제형의 제조 방법에 관한 것이다.
고체 제형의 제조 방법은 하기와 같다:
· 채취된 발효 브로쓰(fermentation broth)가 저온 살균될 수 있거나 저온 살균 될 수 없다.
· 생유기체를 발효 브로쓰로부터 표준 고체/액체 분리 기술(예를 들어 원심분리)에 의해 채취하고, 농축된 생유기체를 수성 매질(예를 들어 탈이온수)에 재현탁화시킨다; 이어서
· 상청액을 폐기한다; 이어서
· 생유기체 펠렛을 임의적으로 수성 매질(예를 들어 탈이온수)에 원래 발효 브로쓰와 유사한 건물 함량(% 고체)으로 재현탁화시키고 고체/액체 분리 기술에 의해 다시 농축한다(이 단계는 필요한 만큼 반복될 수 있음); 이어서
· 임의적으로, 바이오매스를 파열시킬 수 있다(예를 들어 물리적으로, 화학적으로, 효소적으로 또는 이들의 조합에 의해); 이어서
· 임의적으로 하나 이상의 항산화제를 첨가한다; 이어서
· 하나 이상의 하이드로콜로이드 및 임의적으로 하나 이상의 보조제를 첨가한다; 이어서
· 용액을 (예를 들어 분무 건조에 의해) 건조한다.
따라서, 본 발명은 하기 단계를 포함하는(이의 구체적 순서는 변경될 수 있음) 상기에 기재된 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10의 제조 방법 PP에 관한 것이다:
(a) 임의적으로, 채취된 발효 브로쓰를 저온 살균하는 단계;
(b) 발효 브로쓰로부터 (예를 들어 원심분리에 의해) 생유기체를 채취하고 수성 매질에 생유기체 펠렛을 재현탁화시키는 단계;
(c) 상청액을 폐기하는 단계;
(d) 임의적으로 생유기체 펠렛을 수성 매질에 재현탁화시키고 다시 생유기체를 채취하는 단계;
(e) 임의적으로 (예를 들어 밀링에 의해) 생유기체를 파열시키는 단계;
(f) 임의적으로 하나 이상의 항산화제를 첨가하는 단계;
(g) 하나 이상의 하이드로콜로이드를 첨가하고 임의적으로 하나 이상의 보조제를 첨가하는 단계; 및
(h) 용액을 건조시키는 단계.
고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10은 자체로 사용될 수 있거나, (식품, 사료, 약, 개인 위생 용품으로서 사용하기 위한) 다른 제형을 제조하는데 사용될 수 있다.
따라서, 또한, 본 발명은 식품 제품, 사료 제품, 약 제품 및/또는 개인 위생 용품의 제조에서 하나 이상의 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10의 용도에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 식품 제품, 사료 제품, 약 제품 및/또는 개인 위생 용품을 위한 프리믹스의 제조에서 하나 이상의 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10의 용도에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 하나 이상의 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10을 포함하는 식품 제품, 사료 제품, 약 제품 및/또는 개인 위생 용품에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 하나 이상의 고체 제형 SF, SF1, SF2, SF2', SF3, SF4, SF5, SF6, SF7, SF8, SF9 및/또는 SF10을 포함하는 (식품 제품, 사료 제품, 약 제품 및/또는 개인 위생 용품을 위한) 프리믹스에 관한 것이다.
하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위해 제공된다.
모든 부 및 백분율은 중량에 관한 것이다.
실시예
하기 실시예를 설명부에 기재된 바와 같이 제조하였다.
실시예 1
건조 단계 전:
Figure pat00001
건조 단계 후(고체 제형):
Figure pat00002
실시예 2
건조 단계 전:
Figure pat00003
건조 단계 후(고체 제형):
Figure pat00004
실시예 3
건조 단계 전:
Figure pat00005
건조 단계 후(고체 제형):
Figure pat00006
실시예 4
건조 단계 전:
Figure pat00007
건조 단계 후(고체 제형):
Figure pat00008
실시예 5
건조 단계 전:
Figure pat00009
건조 단계 후(고체 제형):
Figure pat00010
모든 이들 제형은 자체로 안정할 뿐만 아니라 추가로 제형화된 생성물에서도 안정하였다. 카로테노이드 손실은 20% 미만이었다(25℃에서 12개월 저장 후).

Claims (6)

  1. (i) 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의, 제아크산틴 및 아세틸화된 제아크산틴으로 이루어진 군으로부터 선택되는 카로테노이드를 생성하는 하나 이상의 공급원 생유기체, 및
    (ii) 고체 제형의 총 중량을 기준으로 25 내지 75 중량%의, 한천, 카라기난, 젤라틴, 펙틴, 크산탄 검, 아라비아 검, 구아 검, 로커스트빈 검, 카복시메틸 셀룰로스로서 셀룰로스 유도체, 알기네이트, 리그노설포네이트, 식물 단백질, 전분, 개질된 전분 및 옥테닐 숙신산 무수물(OSA)-개질된 전분으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 하이드로콜로이드
    를 포함하는 고체 제형으로서,
    카로테노이드 함량이 고체 제형의 총 중량을 기준으로 0.5 내지 20 중량%이고,
    상기 공급원 생유기체가 블라케슬레아(Blakeslea), 칸디다, 크립토코쿠스(Cryptococcus), 쿠닝하멜라(Cunninghamella), 리포마이세스(Lipomyces), 모르티에렐라(Mortierella), 무코(Mucor), 피코마이세스(Phycomyces), 피티움(Pythium), 로도스포리디움(Rhodosporidium), 로도토룰라(Rhodotorula), 트리코스포론(Trichosporon), 야로위아, 아스페르질루스(Aspergillus), 보트리티스(Botrytis), 세르코스포라(Cercospora), 푸사리움(Fusarium; 지베렐라(Gibberella)), 클루이베로마이세스(Kluyveromyces), 뉴로스포라(Neurospora), 페니실리움(Penicillium), 피치아(Pichia; 한세눌라(Hansenula)), 푹시니아(Puccinia), 사카로마이세스, 스클레로티움(Sclerotium), 트리코데르마(Trichoderma) 및 크산토필로마이세스(파피아(Phaffia))로 이루어진 군으로부터 선택되는,
    고체 제형.
  2. 제1항에 있어서,
    식물 단백질이 대두 단백질 단리물 또는 루핀 단백질 단리물인, 고체 제형.
  3. 제1항에 있어서,
    고체 제형이 하나 이상의 항산화제를 추가로 포함하고, 하나 이상의 항산화제가 토코페롤, 비타민 C, 에톡시퀸, 비타민 E, 부틸화된 하이드록시톨루엔(BHT), 부틸화된 하이드록시아니솔(BHA) 및 tert-부틸하이드로퀴논(TBHQ)로 이루어진 군으로부터 선택되는, 고체 제형.
  4. (b) 발효 브로쓰로부터 생유기체를 수확하고 수성 매질에 생유기체 펠렛을 재현탁화시키는 단계;
    (c) 상청액을 폐기하는 단계;
    (g) 한천, 카라기난, 젤라틴, 펙틴, 크산탄 검, 아라비아 검, 구아 검, 로커스트빈 검, 카복시메틸 셀룰로스로서 셀룰로스 유도체, 알기네이트, 리그노설포네이트, 식물 단백질, 전분, 개질된 전분 및 OSA-개질된 전분으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 하이드로콜로이드를 첨가하는 단계; 및
    (h) 용액을 건조시키는 단계
    를 포함하는, 제1항에 따른 고체 제형의 제조 방법.
  5. 제4항에 있어서,
    (a) 수확된 발효 브로쓰를 저온 살균하는 단계;
    (d) 생유기체 펠렛을 수성 매질에 재현탁화시키고 다시 생유기체를 수확하는 단계;
    (e) 생유기체를 파열시키는 단계; 및
    (f) 하나 이상의 항산화제를 첨가하는 단계
    를 추가로 포함하고,
    이때 (a) 단계는 (b) 단계 전에 수행되고,
    (d), (e) 및 (f) 단계는 (c) 단계 후 및 (h) 단계 전에 수행되고,
    (g) 단계는 하나 이상의 보조제 첨가를 추가로 포함하는,
    제조 방법.
  6. 제4항에 있어서,
    식물 단백질이 대두 단백질 단리물 또는 루핀 단백질 단리물인, 제조 방법.
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