El software de gestión de seguridad alimentaria apoya y asegura el mantenimiento, el cumplimiento y la mejora continua de los procesos de seguridad alimentaria de extremo a extremo en la cadena de suministro de alimentos basados en estándares internacionales, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), los estándares de gestión de la Organización Internacional de Normalización (ISO), o el Programa de Normas Alimentarias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Gestionar la seguridad alimentaria es crítico para cualquier organización que trabaje con alimentos, incluidos restaurantes, hoteles y escuelas. Por ejemplo, el software de gestión de seguridad alimentaria puede interactuar con el software de gestión de restaurantes, el software de gestión escolar, o el software de trazabilidad de alimentos. El software de gestión de seguridad alimentaria permite a las organizaciones crear procesos controlados para gestionar la seguridad alimentaria y asegurar que todos los alimentos producidos cumplan con los estándares de calidad y sean seguros para consumir. Esto toma en cuenta cada paso desde la recepción de suministros hasta el envío de los productos terminados: hay un proceso definido para cada actividad y función en la cadena de suministro de distribución de alimentos.
Utilizar el software de gestión de seguridad alimentaria es un requisito para todos los fabricantes y organizaciones que trabajan con alimentos. El sistema permite evidenciar que cumplen con los estándares y la legislación de seguridad alimentaria y están produciendo productos seguros para consumir. También proporciona a los fabricantes de seguridad alimentaria la garantía de que la cadena de suministro se gestiona de manera segura y efectiva para evitar y gestionar riesgos.
Para calificar para la inclusión en la categoría de Gestión de Seguridad Alimentaria, un producto debe:
Apoyar la gestión del proceso de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Cumplir con los estándares y regulaciones de seguridad alimentaria locales y/o globales
Incluir una lista de verificación de seguridad alimentaria
Capacidades relacionadas con auditorías
Optimizar procesos, incluyendo la fabricación y producción de productos, compromiso con proveedores, compra de materiales, gestión de quejas de clientes, y gestión de seguridad y riesgos
