Le logiciel de gestion de la sécurité alimentaire soutient et assure la maintenance, la conformité et l'amélioration continue des processus de sécurité alimentaire de bout en bout dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, basés sur des normes internationales, telles que la Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), les normes de gestion de l'Organisation internationale de normalisation (ISO), ou le Programme des normes alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
La gestion de la sécurité alimentaire est cruciale pour toute organisation travaillant avec des aliments, y compris les restaurants, les hôtels et les écoles. Par exemple, le logiciel de gestion de la sécurité alimentaire peut interagir avec le logiciel de gestion de restaurant, le logiciel de gestion scolaire, ou le logiciel de traçabilité alimentaire. Le logiciel de gestion de la sécurité alimentaire permet aux organisations de créer des processus contrôlés pour gérer la sécurité alimentaire afin de garantir que tous les aliments produits respectent les normes de qualité et sont sûrs à consommer. Cela prend en compte chaque étape, de la réception des livraisons de fournitures à l'expédition des produits finis—il existe un processus défini pour chaque activité et fonction dans la chaîne d'approvisionnement de distribution alimentaire.
L'utilisation d'un logiciel de gestion de la sécurité alimentaire est une exigence pour tous les fabricants et organisations travaillant avec des aliments. Le système permet de prouver qu'ils sont conformes aux normes et législations de sécurité alimentaire et qu'ils produisent des produits sûrs à consommer. Il offre également aux fabricants de sécurité alimentaire l'assurance que la chaîne d'approvisionnement est gérée de manière sûre et efficace afin d'éviter et de gérer les risques.
Pour être inclus dans la catégorie de la gestion de la sécurité alimentaire, un produit doit :
Soutenir la gestion des processus de l'Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP)
Se conformer aux normes et réglementations locales et/ou mondiales de sécurité alimentaire
Inclure une liste de contrôle de la sécurité alimentaire
Auditer les capacités connexes
Rationaliser les processus, y compris la fabrication et la production ou les produits, l'engagement des fournisseurs, l'achat de matériaux, la gestion des plaintes des clients, et la gestion de la sécurité et des risques
